Diferite tipuri de prăjituri cu conținut scăzut de calorii includ fursecuri care au un conținut natural de calorii scăzute, prăjituri în care unele sau toate ingredientele bogate în calorii sunt reduse sau eliminate și prăjiturile preparate comercial care reduc caloriile prin reducerea dimensiunii și grosimii fursecului. Aceste prăjituri pot face gustări bune, deși, în general, nu pot fi considerate alimente sănătoase. Trebuie remarcat faptul că nu toate prăjiturile dietetice sunt neapărat sărace în calorii. Persoanele care achiziționează aceste cookie-uri ar trebui să citească etichetele produselor pentru a se asigura că înțeleg numărul de calorii din cookie-urile pe care le cumpără.
Unele fursecuri au mai puține calorii decât altele. De exemplu, fursecurile cu bezea sunt de obicei fursecuri cu conținut scăzut de calorii, deoarece sunt formate în principal din albușuri de ou cu puțin zahăr adăugat. O altă prăjitură cu conținut scăzut de calorii este pizzelle, o prăjitură tradițională italiană care este foarte subțire și gătită pe un instrument asemănător cu un fier de vafe.
O altă opțiune pentru cei care doresc biscuiți cu conținut scăzut de calorii este să înlocuiască unele dintre ingredientele cu mai multe calorii într-o rețetă cu articole cu mai puține calorii sau pur și simplu să reducă cantitatea unui anumit ingredient. În unele cazuri, bucătarii vor reduce pur și simplu cantitatea de grăsime sau zahăr care intră într-o rețetă, reducând astfel caloriile. Acest lucru poate necesita uneori experimentare, deoarece aroma unui prăjitură poate fi compromisă în mod semnificativ dacă rețeta acestuia nu este respectată întocmai. De asemenea, este posibil să înlocuiți anumite ingrediente cu altele. Înlocuirile obișnuite includ cremă de brânză sau chiar sos de mere pentru întregul sau o parte din untul necesar într-o rețetă de prăjituri sau folosirea așa-numiților înlocuitori de zahăr scoopable în loc de zahăr.
Unele mărci comerciale de cookie-uri au creat dimensiuni mai mici ale unora dintre cookie-urile lor obișnuite pentru a păstra clienții, oferindu-le omologi cu conținut scăzut de calorii. Aceste cookie-uri pot fi considerabil mai mici decât versiunile lor de dimensiune obișnuită și, în unele cazuri, pot fi, de asemenea, mult mai subțiri și mai crocante. Aceste cookie-uri pot fi ambalate în pachete individuale și sunt anunțate ca având doar o anumită cantitate de calorii în fiecare pachet.
Consumatorii de cookie-uri cu conținut scăzut de calorii ar trebui să fie conștienți de faptul că doar pentru că un cookie este promovat ca fiind sărac în zahăr sau cu conținut scăzut de grăsimi, nu înseamnă neapărat că are un conținut scăzut de calorii. În unele cazuri, producătorul este capabil să mențină aroma și textura unui fursec adăugând grăsime suplimentară la o prăjitură cu conținut scăzut de zahăr sau zahăr suplimentar la o prăjitură cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta înseamnă că, deși prăjiturile pot fi potrivite pentru un anumit plan alimentar, cum ar fi o dietă pentru diabetici sau cu conținut scăzut de carbohidrați, nu sunt sărace în calorii.