Deserturile sunt de obicei înțelese ca alimente dulci consumate după o masă principală. Aproape orice alimente dulci pot funcționa ca opțiuni de desert. Aceste tipuri de deserturi pot include următoarele: prăjituri, prăjituri, produse de patiserie, creme, bomboane și plăcinte. Bucătăria regională, cum ar fi bucătăria asiatică, oferă multe variante ale acestor deserturi. Ingredientele alimentare tipice asiatice, cum ar fi agar, pasta de fasole și fructele durian, ajută la crearea unor exemple unice de deserturi asiatice: gao, ting și tongsui, printre altele.
Fiind cel mai mare continent, Asia se mândrește cu multe varietăți de alimente din diversele sale regiuni. Enormitatea Chinei o marchează drept unul dintre cei mai mari producători de deserturi. Japonia oferă, de asemenea, o mulțime de deserturi din Asia de Est. Regiunile din Orientul Mijlociu adaugă câteva preferințe dulci la deserturile asiatice, la fel ca și porțiuni din Rusia.
Produsele de patiserie sunt deserturi asiatice deosebit de populare. Produsele de patiserie axate pe orez numite gao sunt versatile și pot avea texturi moi sau ferme, iar prăjiturile de orez glutinos sunt, de asemenea, destul de populare. În China, produsele de patiserie din făină de grâu cunoscute sub numele de bing au proeminență.
Subclasificările Bing variază de la prăjituri soare și lună până la prăjituri soție. Topping-ul dulce sau umpluturile precum orezul lipicios și pasta de fasole roșie dulce sau mung populează și multe produse de patiserie asiatice. Siropurile infuzează produse de patiserie stratificate, grele în nuci, numite baklava.
Mierea și siropurile se găsesc și în multe alte tipuri de deserturi asiatice. De fapt, bomboanele sunt uneori compuse aproape în întregime din siropuri făcute din malț sau zahăr din trestie. Siropul și băuturile dulci pe bază de lapte și cremele influențează puternic unele regiuni precum India.
Alte ingrediente preferate pentru desert sunt populare în deserturile asiatice. Nucile precum castanele sunt comune, la fel ca și fructele, în special fructul durian. Unele regiuni precum Rusia preferă pur și simplu fructele răcite acoperite cu un sos dulce. Strawberries Romanoff este un astfel de exemplu de fel de mâncare simplificată de deserturi asiatice pe bază de fructe.
Câteva tipuri de deserturi asiatice pot avea numele de gheață. Mulți asiatici le place înghețata, iar dulceața congelată poate căpăta acest nume prescurtat. Înghețatele făcute cu ceai verde sunt deosebit de populare în anumite regiuni precum Japonia, unde dulciurile pot fi acoperite cu un aluat pe bază de orez. Pe lângă dulciurile asiatice confiate și pe bază de cremă, siropurile pot fi combinate cu gheață ras pentru un desert asemănător băuturii dulci. Mai mult, un material asemănător gelatinei numit agar este adesea folosit pentru a crea jeleuri asiatice, care sunt, de asemenea, denumite gheață.
Deși este posibil ca indivizii să nu asocieze de obicei supele cu cursul de desert, diferite supe de desert sunt disponibile în Asia. Aceste dulciuri lichide comune constau din ingrediente dulci, de obicei încălzite și condimente. Multe rețete combină în continuare cremele pentru o supă mai cremoasă. În mod colectiv, aceste supe sunt adesea cunoscute sub numele de tongsui. Soiurile specifice includ supa de fasole roșie, crema de lapte aburită și supa de cartofi dulci.