Există multe tipuri de echipamente de prelucrare a cărnii utilizate la tăierea și prelucrarea animalelor în alimente. De la ferăstraie și cuțite până la frânzătoare și mașină de tocat, echipamentele de prelucrare a cărnii fac sarcina măcelării mult mai ușoară pentru majoritatea persoanelor care folosesc echipamentul. Fabricat în mod obișnuit din oțel inoxidabil pentru a ajuta la curățarea și prevenirea bacteriilor să trăiască pe mașini, acest echipament este fabricat special în scopul tăierii și procesării cărnii și nu trebuie utilizat în alte scopuri. Multe dintre diferitele tipuri de echipamente, cum ar fi râșnițele și mixerele, sunt oferite atât în stiluri manuale sau acționate manual, cât și în versiuni electrice pentru a accelera procesul.
Unul dintre cele mai de bază instrumente și piese de echipamente de procesare a cărnii necesare pentru a procesa animalele în mâncare de masă este un cuțit. Cuțitele ascuțite nu numai că fac munca de tăiere a cărnii mai rapid, dar pot și preveni accidentele. Majoritatea măcelarilor vor fi de acord că un cuțit tocit este mai periculos decât unul ascuțit. Motivul este că un cuțit tocit va determina măcelarul să forțeze unealta mai tare și mai violent printr-o bucată de carne decât un cuțit ascuțit. Acest lucru duce adesea la tăieturi, auto-înjunghiere accidentală și răni altfel evitate prin utilizarea echipamentelor ascuțite corespunzător.
Pe lângă cuțite, echipamentul de prelucrare a cărnii cel mai des achiziționat este un ferăstrău pentru carne. Ferăstrăul pentru carne este un ferăstrău din oțel inoxidabil cu cadru mare, cu o lamă cu dinți fini, potrivită pentru tăierea cărnii, pielii și oaselor. Pentru măcelăria de bază, aceste două unelte sunt tot ceea ce este necesar pentru a descompune un animal în bucăți de mâncare. Dacă se extinde pentru a oferi mai multe servicii profesionale de măcelărie, echipamentele de procesare sub formă de frânzătoare și râșnițe vor permite utilizatorului să facă fripturi cuburi și carne măcinată sau burger. Împreună cu o mașină de umplut cârnați, mașina de tocat poate fi folosită pentru a crea cârnați și alte cărnuri tip carcasă, cum ar fi salamul.
Unul dintre cele mai scumpe tipuri de echipamente de procesare a cărnii pentru majoritatea cumpărătorilor este cuptorul de întărire pentru afumător. Acest echipament permite utilizatorului să facă carne afumată, cum ar fi șuncă, slănină și jerky. De asemenea, permite peștelui să fie afumat și vindecat împreună cu o cantitate generoasă de alte utilizări. Un alt echipament de procesare a cărnii esențial în depozitarea produsului este un frigider sau congelator de calitate. Mulți măcelari preferă de fapt să răcească sau să înghețe carnea înainte de procesare, deoarece produsul mai rece taie ușor și își păstrează mai bine forma sau poziția pentru tăiere.