Fursecurile fără zahăr, fie de casă, fie cumpărate din magazin, vin într-un sortiment de soiuri și arome pentru a se potrivi majorității gusturilor; tipurile comune includ ciocolată, unt de arahide, stafide din fulgi de ovăz, macaroons și napolitane cu cremă. Această opțiune de desert fără zahăr este ideală pentru cei care fac dietă, vegani care nu consumă zahăr rafinat și, în anumite cazuri, diabetici. În timp ce prăjiturile fără zahăr nu înseamnă tocmai prăjituri sănătoase, ele oferă cu siguranță o alternativă mai sănătoasă față de omologii lor cu zahăr.
Marea majoritate a fursecurilor fără zahăr conțin încă un tip de îndulcitor, fie dintr-o sursă naturală, fie un înlocuitor de zahăr procesat. Îndulcitorii naturali includ mierea, siropul de arțar, zaharurile din fructe, siropul de orez brun, stevia și nectarul de agave. Cei mai populari îndulcitori artificiali sunt aspartamul – vândut ca Equal și NutraSweet – produse zaharine precum Sweet N Low și sucraloza, care este comercializată pe scară largă sub numele de Splenda. Când sunt folosite în fursecuri fără zahăr, aceste ingrediente funcționează bine pentru a oferi dulceața necesară. Cu toate acestea, este important să rețineți că nu toți îndulcitorii artificiali sunt prietenoși cu diabetici; manitolul și sorbitolul, de exemplu, sunt înlocuitori de zahăr, dar încă ridică nivelul zahărului din sânge în corpul uman.
Fursecurile fără zahăr sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă în soiuri prefabricate, vândute în principal de magazinele naturiste și comercianții cu amănuntul online. Cu toate acestea, nu sunt mai complicat de făcut decât prăjiturile obișnuite. Când faceți prăjituri acasă, toate ingredientele trebuie verificate cu atenție pentru orice zahăr care ar putea fi ascuns în ele. De exemplu, chipsurile tradiționale de ciocolată conțin zahăr, iar chipsurile speciale fără zahăr vor trebui achiziționate pentru a face prăjituri cu ciocolată fără zahăr.
Fursecurile cu ciocolată pot fi preparate folosind fulgi de ciocolată fără zahăr și sirop de orez brun ca îndulcitor. O altă rețetă populară fără zahăr include untul de arahide și siropul de arțar fără zahăr. Acestea funcționează împreună cu alte ingrediente de bază pentru prăjituri pentru a crea o prăjitură cu unt de arahide fără zahăr. O banană ar putea fi folosită în locul ouălor, deoarece bananele sunt agenți de legare buni și, de asemenea, adaugă puțin mai multă dulceață produsului finit.
Fursecurile cu stafide din fulgi de ovaz pot fi facute si fara zahar. O rețetă foarte preferată înlocuiește zahărul cu Splenda. Când utilizați Splenda într-o rețetă, raportul este de 1:1; o cană de Splenda este echivalentă cu o cană de zahăr.
Macaroanele fără zahăr pot fi preparate doar cu o banană, curmale și fulgi de nucă de cocos neîndulciți. Curmalele oferă atât o dulceață decadentă, cât și o textură mestecată. Macaroanele devin moi și bogate – și la fel de delicioase ca și soiurile bogate în zahăr.
Printre selecția de prăjituri fără zahăr procesate comercial, unul dintre cele mai des întâlnite tipuri sunt napolitanele cu cremă. Acestea sunt două prăjituri subțiri, aerisite, cu o pată de glazură cremoasă în mijloc. Vin într-un sortiment de arome, inclusiv vanilie, ciocolată și căpșuni. Opțiunile de fursecuri cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de calorii sunt, de asemenea, disponibile în comerț.