Există aproape la fel de multe tipuri de salată halloumi câte modalități de preparare a brânzei parfumate. Cele mai multe salate se incadreaza in patru mari categorii: cele facute cu halloumi prajit, cele facute cu halloumi la gratar, cele facute cu halloumi copt si cele facute cu branza in stare cruda. Bucatarii sunt adesea foarte creativi cu pregatirea salatei. Salata verde este de obicei un aliment de bază, dar nu întotdeauna. Unele salate se bazează pe selecții de fructe sau combină roșii, măsline și paste.
Halloumi este unul dintre multele tipuri de brânzeturi mediteraneene și, ca atare, se potrivește bine cu majoritatea aromelor din acea regiune. Este o mâncare tradițională a Ciprului, o națiune insulară situată între Egipt și Turcia. Bucătarii de acolo asortează adesea brânza cu ingrediente savuroase, cum ar fi legume prăjite, mezeluri și toate soiurile de măsline pentru a produce o gamă largă de opțiuni de salată. Popularitatea lui Halloumi s-a răspândit în sudul Europei și în Orientul Mijlociu și este disponibilă în mod obișnuit pe piețele din întreaga lume. Diferitele tipuri de salată halloumi disponibile la scară globală tind să reflecte un număr mare de gusturile și tradițiile culinare ale bucătarului individual.
În ceea ce privește brânzeturile, halloumi este printre cele mai flexibile. Se face prin amestecarea laptelui de oaie și de capră și este fermentat pentru a avea un conținut de umiditate foarte scăzut. Aceasta înseamnă că își menține bine forma, chiar și atunci când este expus la temperaturi ridicate. Bucătarii pot grătar, prăji și coace cu succes brânza cu relativă simplitate.
Salata halloumi prăjită este un tip de salată ușor de stăpânit. Majoritatea bucătărilor prăjesc cuburi mici sau fâșii de brânză în ulei de măsline, apoi o stropesc pe salate ca garnitură. Se descurcă cel mai bine cu salatele calde, în special cele care încorporează verdeață ofilită sau legume fierbinți. Permiterea brânzei prăjite să se răcească lasă adesea un reziduu gras, iar o mare parte din crocanta inițială se pierde în timp.
O salată halloumi făcută cu fâșii de brânză la grătar este puțin mai flexibilă. Mulți bucătari folosesc brânză la grătar în salatele reci de paste în stil mediteranean sau o încorporează ca un plus festiv la salatele verzi obișnuite. Când este înăbușită cu miere sau oțet balsamic, brânza face o salată fină pentru smochine, pepene galben sau alte fructe fragede. De asemenea, poate fi stivuit cu roșii și mezeluri ca un prim fel atrăgător din punct de vedere vizual, precum și delicios.
Halloumi copt este în general folosit ca piesă centrală pentru salată, dar este adesea umplut cu legume sau carne turtita. Bucătarii creativi pot coace, de asemenea, monede rotunde din brânză pentru a servi ca toppinguri încălzite pentru o varietate de salate diferite. Salata halloumi la cuptor este de obicei servită cu vinete, năut și roșii.
Poate cel mai simplu tip de salată halloumi folosește brânza în forma sa crudă. În general, brânza nu se sfărâmă bine, dar bucăți mici pot fi rupte și adăugate la aproape orice fel de salată pentru a adăuga o aromă unică și o textură surprinzător de cremoasă. Brânza crudă este adesea marinată înainte de utilizare, dar este perfect acceptabilă și singură.