Espresso Arabica este un tip de cafea. Arabica se referă la speciile de plante de cafea, în timp ce espresso se referă atât la măcinarea boabelor de cafea, cât și la prepararea băuturii. Cafeaua Arabica este originară din Yemen și este una dintre cele mai comune specii de cafea cultivate comercial. Când boabele sunt măcinate foarte fin, pot fi folosite pentru espresso Arabica, o băutură de cafea foarte concentrată preparată prin forțarea apei fierbinți sub presiune prin cafea.
Cafeaua Arabica a fost cultivată de peste 1,000 de ani și se crede că este unul dintre cele mai vechi tipuri de cafea cultivate. Are mai puțină cofeină decât alte specii cultivate. Arabii au fost primii care au preparat cafea din boabe prăjite, iar practica a fost bine stabilită până în secolul al XV-lea.
Planta de cafea Arabica durează aproximativ șapte ani pentru a se maturiza. Preferă umbra ușoară și se descurcă cel mai bine cu aproximativ 40 până la 59 de inci (unul până la un metru și jumătate) de ploaie răspândită uniform pe tot parcursul anului. Doi până la patru ani în ciclul său de viață, planta Arabica produce flori albe parfumate asemănătoare cu iasomia. Florile durează câteva zile, iar boabele încep să se formeze la scurt timp după.
Boabele de cafea sunt de fapt drupe, cum ar fi măslinele, cireșele și nectarinele. Când încep să crească, sunt de culoare verde închis, ca frunzișul plantei de cafea și se coacă prin galben și roșu deschis într-un roșu intens. Când sunt coapte, fructele sunt recoltate. Fiecare boabe conține două boabe de cafea, care sunt folosite pentru a face espresso Arabica.
Înainte de a putea fi folosite pentru a face espresso Arabica, boabele de cafea sunt fermentate, clătite cu apă proaspătă și uscate. În acest moment, boabele de cafea sunt cunoscute ca cafea verde. În continuare, fasolea este prăjită. Se prăjesc mai mult, cu atât fasolea va fi mai închisă. Prăjiturile mai închise sunt în general mai fine și au mai puțină cofeină decât fripturile mai ușoare.
Espresso Arabica poate fi făcut din orice prăjire de boabe Arabica, atâta timp cât boabele sunt măcinate foarte fin. Băutura este făcută cu un espressor, care folosește presiunea, adesea presiunea aburului, pentru a forța apa fierbinte prin cafea foarte repede. Espresso este o băutură foarte concentrată care poate fi savurată singură sau folosită ca bază pentru latte, cappuccino, mochas și alte băuturi.