Arta barista este arta de a prepara o ceașcă perfectă de espresso barista. Un barista este o persoană profesionistă calificată, calificată în prepararea cafelei barista. Este nevoie de multă practică și studiu pentru a perfecționa această tehnică. Pentru acești profesioniști, prepararea unui espresso nu înseamnă doar pornirea espressorului, ci alegerea boabelor de cafea perfecte, măcinarea lor până la consistența potrivită, masarea cafelei proaspăt măcinate exact în modul exact și apoi prepararea unei cani de barista. tocmai în modul corect.
Selectarea boabelor de cafea este primul pas în arta barista. Boabele de cafea provin din diferite părți ale lumii și aceste soiuri diferite au arome distinct diferite. Este nevoie de un palat experimentat și exigent pentru a aprecia aceste diferențe. Majoritatea baristilor au propriile lor preferințe în cunoștință de cauză, manifestând adesea o părtinire față de boabele dintr-o anumită regiune sau alta. Boabele de cafea proaspete sunt selectate și prăjite până la o culoare închisă.
După ce boabele de cafea au fost prăjite, acestea sunt măcinate până la o consistență foarte fină. Diferite arome de fasole pot fi măcinate împreună pentru a crea amestecuri speciale. A ști ce soiuri vor merge bine împreună necesită din nou cunoștințe aprofundate despre soiurile de boabe de cafea. Măcinarea se realizează într-o râșniță specială de cafea; multe râșnițe de cafea au un afișaj de setare, astfel încât este posibil să măcinați boabele la intervalul corect.
Acum cafeaua măcinată fin este gata să fie preparată. Zațul este compactat în coșul de preparare și trece prin espressorul. Există diferite tipuri de espressoare și ele fac o mare diferență în gustul final al espressorului preparat. Pasionații de espresso tind adesea să-și elaboreze propriile proceduri de preparare cu espressoarele lor, ajustând presiunea de preparare și temperatura de preparare.
Experimentele în arta barista au dus la prepararea de barista espresso spumant, barista lavazza, cappuccino spumos și latte cremoase. Modelele latte art sunt o formă foarte populară de artă barista. Barista priceput, cu o mișcare îndemânată a încheieturii mâinii, pot crea fețe, modele de frunze, forme de fructe, inimioare și alte modele pe suprafața lattei. Aceasta este o abilitate care poate fi dobândită numai după câteva luni de practică regulată.
Popularitatea artei barista în întreaga lume este evidentă în numărul tot mai mare de magazine de barista. Multe orașe au o zi a barista pentru a onora arta barista și pentru a organiza concursuri de bere și sesiuni de degustare. Există chiar și o revistă de barista pentru a-i ține la curent pe iubitorii de cafea despre întâmplările din lumea espressoului.