În secolul al XVII-lea, rețeta de bobotok indonezian a fost transportată de indonezieni la bordul navelor cu condimente ale Companiei Olandeze de Est India, care transportau și sclavi malaezi în Africa de Sud. De-a lungul timpului, bobotok s-a transformat în felul de mâncare tradițional sud-african cunoscut sub numele de bobotie. Miel tocată, carne de porc sau vită, combinată cu mai multe ierburi și condimente diferite și, uneori, cu fructe uscate, face o plăcintă cu carne dulce și acidulată, care are un topping de ou. Bananele, chutney, un gust de fructe picant, sambal, un condiment pe bază de chili și nucile decojite sunt adesea folosite pentru a orna bobotie. Orezul fiert simplu și o salată verde completează de obicei masa.
Pentru a face o bobotie simplă, destul de asemănătoare cu rețeta originală, începeți prin a îndepărta crusta de pe două felii de pâine albă veche și înmuiați-le în două linguri (30 ml) de apă fierbinte. În timp ce pâinea se înmoaie, încălziți două linguri (30 ml) de ulei de gătit într-o tigaie mare. Când uleiul este fierbinte, adăugați în uleiul fierbinte o ceapă tăiată subțire. Gatiti ceapa pana devine moale si aurie. După fierbere, le-am scos din ulei și le-am pus deoparte.
Apoi bateți ușor două ouă și adăugați-le la o jumătate de kilogram (aproximativ 454 g) de carne tocată de vită, miel sau porc. Apoi se adaugă ceapa fiartă, apă fierbinte, două linguri (30 ml) de suc de lămâie, pâinea albă înmuiată, mărunțită, o linguriță (5 g) de turmeric și două linguri (30 g) de zahăr la amestecul de carne și ou. Toate aceste ingrediente se amestecă foarte bine și se pun într-o tavă de copt de sticlă unsă și se coace într-un cuptor la 325 de grade Fahrenheit (163 de grade Celsius) pentru aproximativ 40 de minute sau până când partea de sus este maro aurie. În acest moment, vasul este scos din cuptor și topping-ul este turnat.
Pentru a face toppingul, se combină un ou și o jumătate de cană (125 ml) de lapte, se bat împreună și se toarnă peste bobotia gătită. Bucătarul aranjează mai multe frunze de dafin sau de lămâie înainte de a pune bobotie înapoi într-un cuptor la 350 de grade Fahrenheit (176.7 grade Celsius) până când garnitura de ou este fixată. Dupa ce scoatem bobotia din cuptor, lasam sa se odihneasca cinci minute. Pentru a servi, tăiați bobotie în pătrate de 4 inci x 4 inchi (10 cm x 10 cm) și ornați cu sambal, chutney, banane și nuci decojite. Orezul și o salată verde sunt adesea servite ca garnituri.
Cele mai vechi rețete pentru acest fel de mâncare au sosit din Indonezia în anii 1500. Condimentele și sclavii malaezi au fost duși în Africa de Sud de către Compania Olandeză a Indiilor de Est. Poporul malaez folosea resturile de carne de la cina de duminică și creau bobotie pentru a mânca a doua zi. Sud-africanii au luat notă și au adoptat rețeta acestui fel de mâncare gustoasă ca pe a lor.