Brânza Halal este o brânză care a fost creată folosind ingrediente care sunt în conformitate cu legile islamice referitoare la alimente. Există un ingredient specific folosit în producția de brânză care are potențialul de a o face non-halal, numit și haram, adică interzis. Acest ingredient este cheag și este în mare parte colectat de la animale. Tipul de animal și metoda prin care a fost sacrificat ar putea fi necunoscute, așa că cheagul ar putea fi haram și să facă brânza haram. Există mărci comerciale de brânză care au fost certificate ca halal și aproape toate brânzeturile vegetariene sunt halal, deoarece nu folosesc produse de la animale sacrificate.
Cheag este o enzimă esențială în majoritatea proceselor de fabricare a brânzeturilor. Este în mare parte dobândit din stomacul vacilor adolescente, deși este prezent și la alte animale. Problema creării unei brânzeturi halal care utilizează cheag este că sursa enzimei ar putea fi necunoscută. Este posibil ca animalul să nu fi fost sacrificat de un musulman într-un mod care respectă regulile halal, iar animalul din care este extras cheag poate să nu fie nici măcar o vacă. Aceasta înseamnă că ingredientul ar putea fi interzis și, prin includerea lui în lapte pentru a separa cașul și zerul, ar face haram de brânză.
Există de fapt o diferență de opinie între diverși savanți și secte islamice cu privire la faptul dacă toate brânzeturile făcute cu cheag animal sunt halal sau haram. Este clar că cheag din stomacul unui porc ar fi haram, indiferent de ce, dar problema devine mai complexă în afara acestei situații clare. Un argument care este formulat pentru brânza halal care utilizează cheag animal este că, deoarece cheagul a dispărut în esență din lapte după ce s-a separat în caș și zer, brânza finală este halal. Un alt argument indică un verset din Coran în care profetul Mahomed cere și i se servește brânză, pe care unii savanți îl interpretează ca însemnând că este halal. Unii musulmani mănâncă orice brânză disponibilă, în timp ce alții o evită complet.
Există brânză halal disponibilă în comerț care a fost certificată ca utilizând numai ingrediente permise. Aceste tipuri de brânză halal folosesc enzime microbiene sau enzime pe bază de plante pentru a separa laptele. De asemenea, brânza vegetariană este halal, deoarece nu va conține cheag animal. În unele situații, în funcție de ingredientele enumerate pe etichetă, brânza kosher poate fi, de asemenea, halal.