Cafeaua cu ou este cafea care a fost preparată cu un ou crud, coajă și tot. Cafeaua are o aromă și un miros distinct de care unii oameni se bucură destul de mult și, ca bonus suplimentar, cojile de ou ajută la îndepărtarea acizilor din cafea, făcând această băutură mai puțin dure pentru stomac. Această băutură unică se găsește în unele țări scandinave, împreună cu Vestul Mijlociu american și apare și în unele părți ale Europei de Est. Cafeaua cu ou este, de asemenea, foarte ușor de făcut acasă.
Pentru a face cafea cu ou, bucătarul măcina o ceașcă de boabe de cafea și apoi sparge un ou proaspăt spălat în ele. Coaja este zdrobită și apoi adăugată la amestec, împreună cu un strop de sare și puțină apă rece pentru a transforma amestecul de ouă și cafea într-o pastă groasă. Între timp, apa se fierbe într-o oală grea pe aragaz; în funcție de cât de puternici le place cafeaua oamenilor, pot fi folosite oriunde între șase și 12 căni de apă.
Când apa fierbe, se adaugă amestecul de ouă și cafea și se micșorează căldura pentru ca apa să rămână fierbinte, dar să nu fiarbă. După trei minute, cafeaua trebuie scoasă de pe foc, iar majoritatea bucătărilor adaugă o cană de apă rece pentru a favoriza așezarea. Zațul de cafea mai greu, fragmentele de coajă de ou și bucățile de ou se vor așeza pe fundul oalei; dacă nu, unii filtrează cafeaua cu ou pentru a le îndepărta. Cafeaua rezultată are o culoare maro auriu bogat.
Cafeaua cu ou a fost foarte populară în țările scandinave precum Norvegia și Suedia până în jurul anilor 1930, când cererea pentru această băutură a început să scadă. La sfârșitul anilor 1990, a cunoscut o renaștere; este posibil ca oamenii din Vestul Mijlociu să fi adus înapoi băutura, deoarece Vestul Mijlociu american găzduiește multe tradiții scandinave care nu mai sunt respectate în Scandinavia însăși. Mulți locuitori din Vestul Mijlociu asociază cafeaua cu ou cu bisericile luterane, deoarece această băutură este de obicei servită la evenimentele bisericești din această regiune a lumii.
Dacă decideți să vă faceți această băutură pentru dvs., asigurați-vă că spălați bine oul mai întâi. Bacteriile precum salmonella se agață adesea de coji de ouă, iar apa clocotită poate să nu fie suficientă pentru a ucide bacteriile. Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi nucșoară și cardamom.