Mâncarea chinezească la pachet este mâncarea chinezească de vest care este ridicată de clienți sau livrată clienților la domiciliu. Cutia de carton pentru mâncare chinezească pliată, dreptunghiulară, cu mânerul său subțire din sârmă, este la fel de recunoscută în Statele Unite ca și cutia de carton pentru pizza. Mâncarea este de obicei considerată destul de ieftină, deși nu ieftină. Unele unități chinezești de mâncare la pachet au și facilități de luat masa.
Ideea chinezească a bucătăriei la pachet a început în California la mijlocul secolului al XIX-lea. Aceste restaurante timpurii au fost foarte improvizate și au fost recunoscute de muncitorii cantonezi după o bucată de pânză triunghiulară galbenă atașată la exteriorul bucătăriei. Simbolul pânzei le-a făcut pe muncitorii cantonezi să știe că locul din interior ar avea mâncare caldă, accesibilă și, mai ales, familiară.
Pe măsură ce tot mai mulți non-chinezi au început să frecventeze aceste restaurante informale, au început să fie create mâncăruri care erau mai potrivite pentru gusturile non-chineze. Printre acestea se numără Chop Suey și Chow Mein și sunt încă extrem de populare mâncăruri chinezești la pachet. Chop Suey are bucăți de carne, carne de pasăre și/sau pește și legume într-un sos maro, iar Chow Mein este un fel de mâncare cu tăiței care are, de asemenea, muguri de fasole și alte legume. Vegetarian sau ciuperci, Chow Mein nu are carne sau pește, dar majoritatea celorlalte variante ale Chow Mein includ carne, creveți sau pui.
Aperitivele tipice chinezești la pachet includ supe și chifle cu ouă, iar unitățile mai mari pot oferi multe mai multe opțiuni. De obicei, există o selecție bună de feluri de mâncare principale preparate cu carne, pasăre și pește, precum și unele mâncăruri vegetariene făcute cu tofu. Orezul la abur este o garnitură obișnuită, ca și orezul prăjit, care este un alt fel de mâncare chinezesc americanizat timpuriu. Orezul prăjit este făcut cu ouă, legume precum mazăre și bucăți de carne de porc fiartă și/sau ciuperci adăugate la orez.
Restaurantele chinezești care au și opțiune de mâncare la pachet pot oferi mâncăruri mai tradiționale în selecția lor de mâncare chinezească. Chiar și alimentele chinezești neprăjite sunt adesea bogate în sodiu, iar cei care urmează diete limitate în sodiu ar putea să nu poată mânca alimente chinezești la pachet la comanda medicului lor. Cu toate acestea, mâncarea chinezească la pachet este favorită de mulți oameni. Fursecurile noroc, fursecurile dulci care conțin o bucată de hârtie care conține un mesaj, oferă o modalitate distractivă de a încheia o masă chinezească la pachet. Fursecurile cu noroc au fost inventate și în California, la un restaurant japonez din San Francisco.