Ciclamații sunt îndulcitori artificiali dezvoltați în anii 1930 pentru a fi utilizați într-o serie de alimente și băuturi fabricate comercial. Considerat a fi de treizeci de ori mai dulce decât zaharoza, ciclamatul este derivat din acidul ciclohexilsulfamic. Preocupările legate de sănătate au condus la interzicerea îndulcitorului în unele țări la mijlocul secolului al XX-lea, deși astăzi există o serie de națiuni care continuă să aprobe produsul pentru utilizare regulată.
Michael Sveda, student la Universitatea din Illinois, este de obicei creditat cu dezvoltarea ciclamatului. Începând cu 1937, acest înlocuitor de zahăr a fost extrem de popular în tot felul de produse alimentare și băuturi, eclipsând adesea alte opțiuni de îndulcire. Deoarece ciclamatul putea fi produs rapid și ieftin, a devenit deosebit de popular printre producătorii de diferite tipuri de băuturi răcoritoare.
Cu toate acestea, cercetările asupra efectelor ciclamatului asupra organismului au început să indice că ar putea exista riscuri pentru sănătate pentru oricine consumă îndulcitorul zilnic. Ca urmare a mai multor ani de cercetare, Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite a interzis oficial utilizarea ciclamatului în alimente și băuturi preparate comercial. Câțiva producători importanți de băuturi răcoritoare au început să anunțe planuri de a elimina treptat utilizarea îndulcitorului înainte de data de începere a interdicției din 1969. În consecință, adepții care se temeau că schimbarea va schimba pentru totdeauna gustul băuturii lor răcoritoare preferate s-au mișcat rapid să cumpere cât mai multe suc posibil înainte de începerea oficială a interdicției.
Cercetări suplimentare de la punerea în aplicare a interdicției i-au determinat pe unii să pună la îndoială înțelepciunea de a elimina ciclamatul din utilizarea obișnuită. O petiție oficială a fost făcută la FDA în 1982, solicitând ridicarea interdicției impuse cu treisprezece ani înainte. Astăzi, peste cincizeci de țări diferite din întreaga lume permit utilizarea ciclamatului în produsele fabricate pe plan intern.
Țările care continuă să permită utilizarea ciclamatului ca unul dintre mai mulți îndulcitori artificiali aprobați impun adesea limite privind cantitatea de produs care poate fi utilizată într-o singură unitate de orice aliment sau băutură preparată comercial. Un motiv pentru această acțiune este de a minimiza șansele de a ingera cantități mari de îndulcitor pe parcursul oricărei perioade de douăzeci și patru de ore. Limitările au de-a face de obicei cu cercetările contemporane care indică transformarea ciclamatului în organism într-un ritm mai rapid decât se credea anterior.
Nu este neobișnuit ca țările care participă la Uniunea Europeană să permită utilizarea acestui înlocuitor de zahăr. Pe lângă utilizarea în băuturi răcoritoare, îndulcitorul poate fi găsit și în produsele care conțin lapte și diferite mărci de sucuri de fructe. Cercetările continuă cu privire la potențialele efecte negative ale ciclamatului, împreună cu cercetările asupra tuturor tipurilor de îndulcitori artificiali.