Folosirea cărnii de porc și filet mignon în aceeași propoziție ar putea evoca la început imaginea de slănină crocantă înfășurată în jurul celei mai fragede bucăți de friptură de la o vacă, cu filet mignon feliat din friptura prețuită de muschi. Deși gustul este mai sărat și mai distinctiv de porc, un file mignon de porc este o altă alternativă, mult mai ieftină. Încă deseori învelite în slănină, aceste cotlet pot fi preparate aproape în același mod ca și versiunile de carne de vită, cu condimente subtile și o prăjire rapidă, dar atentă, la cuptor sau la grătar.
Porcii nu au un sistem primar la fel de complicat ca vacile, măcelarii subdividându-și flancurile în opt secțiuni distincte, de la mandrina umărului până la rotundul crupului. Un porc are pur și simplu o secțiune de braț și omoplat, o parte din care sunt tăiate coastele, burta care face ceea ce sunt cunoscute sub denumirea de coastă de rezervă și secțiunea de picior care devine șuncă. La o vacă, fripturile de file sunt tăiate dintr-un muschi care se întinde de-a lungul coloanei vertebrale în două secțiuni principale: muschiul și muschiul. Pentru porci, aceeași secțiune este cuprinsă doar de coapsă, dar este o bucată de carne la fel de puțin prelucrată. Deși filet mignon de porc este printre cele mai scumpe carne de porc, de obicei este mai ieftin decât muschiul de vită.
Având în vedere suculenta legendară a acestei tăieturi, renumită ca cea mai slabă și, prin urmare, cea mai fragedă, mulți preferă să sigileze toate sucurile din interior prăjind muschiul întreg, apoi tăind bucăți în timpul mesei. Alții preferă un file mignon de porc care este tăiat din aceeași tăietură înainte de orice gătire, rezultând o prăjire hiper-condimentată pe toate părțile. Indiferent de metodă, această tăietură este potrivită pentru metode de gătit mai uscate, cu căldură mai mare, cum ar fi grătar, prăjire și prăjire.
Unii pregătesc file mignon de porc frecând pur și simplu puțin ulei și ungând carnea cu sare și piper. Un grătar fierbinte este tot ceea ce este necesar pentru carnea prăjită, cu aromă naturală. Alții gândesc înainte mai mult decât atât, scălând fileurile atâta timp cât peste noapte în frigider într-o marinată care îmbunătățește aroma. Acesta ar putea fi un grătar cumpărat din magazin sau sos teriyaki; ar putea fi, de asemenea, un amestec complex de ulei, ierburi proaspete și suc de citrice. Mulți urmează această marinare cu o prăjire rapidă, urmată poate de o scurtă întindere în cuptor.
O altă modalitate de a pregăti file mignon de porc este prin umplerea întâi mușchiul. Așa cum mușchiul de vită poate fi umplut, înșirat și copt la cuptor, la fel și muschiul de porc. O tehnică obișnuită este să sferturi mușchiul fără a tăia până la capăt, creând o friptură lungă, cu patru panouri. Apoi, în aceste pliuri intră o umplutură, făcută cu ingrediente precum brânză, ceapă, ciuperci și pesmet. În cele din urmă, muschiul este rulat înapoi, înșirat și copt. Fileurile sunt tăiate când friptura umplută este gata de gătit.