Cunoscut și sub numele de kolacky, kolache este un produs de patiserie care este făcut cu umplutură de fructe sau brânză. În general, la aspect rotund, o secțiune crestă în mijlocul patiseriei adăpostește umplutura, care este vizibilă în mod normal pe suprafața kolachke-ului. Kolache este considerat un produs de patiserie ceh favorit, precum și una dintre cele mai populare oferte de patiserie poloneză.
Popularitatea kolache este foarte largă. În Statele Unite, orașele din Oklahoma și Texas organizează anual festivaluri de kolache. Montgomery, Minnesota pretinde a fi capitala kolache a lumii. Concursurile pentru a veni cu cele mai inedite și gustoase umpluturi pentru acest produs simplu de patiserie sunt una dintre tradițiile la aceste sărbători, concurenții încercând tot felul de combinații care implică adesea fructe, diferite amestecuri de brânzeturi și chiar câteva variații interesante de condimente și ierburi. .
Kolache este considerată o alegere ideală printre numeroasele tipuri diferite de produse de patiserie pentru micul dejun, datorită amestecului ușor și aromat de arome. Mulți oameni se bucură, de asemenea, de kolache ca desert după masa de prânz sau de seară. În unele culturi, kolache este, de asemenea, considerată o alternativă plăcută la alte forme de dulciuri cu ceaiul de după-amiază sau cafeaua.
Variații de kolache se găsesc în multe locuri din lume. În timp ce majoritatea rețetelor folosite pentru a crea kolache se concentrează pe furnizarea unui dulce pentru plăcere ocazională, tot mai mulți oameni adoptă principiul general al patiseriei și găsesc modalități de a include kolache în alte aspecte ale dietei zilnice.
Alături de umplutura tradițională cu fructe sau brânză, este posibil să se pregătească kolache cu o serie de alte umpluturi. Dulcețurile și jeleurile pot fi folosite ca umplutură în unele cazuri. Pentru un gust mai puțin dulce, este posibil să folosiți un amestec de carne, roșii și condimente ca umplutură pentru aluatul de pâine. Persoanele care se bucură de coaja de kolache, dar doresc ceva mai sățios decât un centru dulce, pot alege, de asemenea, să creeze un amestec de legume care să servească drept umplutură pentru fel de mâncare. Când este pregătită în acest mod, kolache face trecerea de la un dulce după cină la a deveni o garnitură sau chiar un antre pentru o masă ușoară și sănătoasă.