Muffaletta sau muffuletta este un tip de pâine siciliană. Pâinea este coaptă în mod tradițional sub formă de rotund plat presărat cu semințe de susan. Este dens, cu o textură și o aromă care este adesea comparată cu focaccia, o cunoscută pâine italiană. Această pâine poate fi obținută în unele piețe și brutării italiene, iar unor bucătari le place să o facă acasă.
În Statele Unite, muffaletta a devenit faimoasă ca ingredient vedetă al sandvișului muffaletta, o specialitate din New Orleans care pare să fi avut originea în Central Grocery în 1906. Acest sandviș este foarte apreciat de unii rezidenți din Louisiana, dintre care câțiva merg. în măsura în care susțin că muffaletta este „cel mai bun sandviș din lume”. Vizitatorii din New Orleans care cunosc acest faimos sandviș fac deseori să se oprească într-o delicatesă pentru a cumpăra un „muf”, așa cum îl numesc localnicii.
Sandvișul cu muffaletta începe cu o pâine de muffaletta care este tăiată la jumătate. Un strat gros de salată de măsline este folosit pentru a acoperi jumătatea inferioară, urmat de straturi de carne și brânză. Produsele din carne de porc italiană curată, cum ar fi salamul, mortadela și șunca, sunt comune, împreună cu brânzeturile Emmentaler și provolone. Muffaletta poate fi îmbrăcată cu puțin muștar înainte de a fi închisă și împachetată pentru vânzare.
Ca regulă generală, un singur manșon este o mulțime de alimente. Mulți oameni preferă să cumpere sandvișul în jumătăți sau sferturi dacă mănâncă singuri. Alții pot împărți o muffaletta cu prietenii. Sandvișul îmbină aroma ușor acidă a măslinelor cu cremositatea brânzei și notele sărate din carne pentru a crea un întreg destul de armonios. Este un articol popular pentru picnic și prânz, deoarece poate fi ușor împachetat și transportat pentru câteva ore.
Locuitorii din New Orleans au adesea preferate delicatese și restaurante pentru muffaletta-urile lor. Este încă posibil să cumpărați sandvișul de la Central Grocery, iar Progress Grocery și Come Back Inn sunt, de asemenea, remarcate pentru muffaletta-urile lor. Acest sandviș se poate face și acasă, bineînțeles, iar muffaletta este suficient de rezistentă pentru a ține la frigider peste noapte, pentru cei care doresc să o facă din timp. Pentru persoanele care doresc gustul distinctiv din New Orleans, salata de măsline poate fi expediată de la magazinele specializate în majoritatea regiunilor lumii.