O friptură de șuncă este o bucată de șuncă tăiată, de obicei variind în grosime de la aproximativ 0.5-2 inchi (1.27-5.08 cm). În mod normal, este doar o bucată tăiată de pe tulpina sau pulpa de șuncă și poate fi convenabil de utilizat atunci când doriți puțină șuncă, dar nu doriți să pregătiți o prăjire întreagă de șuncă. Cele mai multe fripturi de șuncă nu sunt gătite, așa că, deși pot arăta ca șuncă „fiartă”, asigurați-vă că le încălziți bine înainte de a le mânca.
Veți găsi friptură de șuncă atât în varianta cu os, cât și în varianta fără os. Cele mai multe dintre ele sunt, de asemenea, foarte sărate, iar cantitatea de sare din friptură variază semnificativ în funcție de marcă. O regulă generală este că mărcile generice și off tind să fie mai sărate. De fapt, unii le pot găsi pur și simplu prea sărate. Există o modalitate de a salva o friptură de șuncă despre care crezi că va fi sărată. Puteți să-l înmuiați în apă timp de aproximativ 10 minute înainte de a-l găti. Acest lucru va elimina o parte din excesul de sare, dar vă va lăsa totuși cu o friptură foarte gustoasă.
Comoditatea acestei bucăți de carne pentru gătit nu poate fi subestimată. Cu siguranță puteți prăji, fripți sau grătar o friptură de șuncă întreagă, sau este destul de ușor de tocat pentru a fi folosit într-o varietate de rețete. O frittata cu șuncă și brânză, de exemplu, este delicioasă cu friptura de șuncă, sau toacă și prăjește bucăți mici de friptură de șuncă pentru o variantă de orez prăjit cu carne de porc, ca parte a unui amestec de ouă sau a unei omlete. De asemenea, puteți tăia friptura în porții și puteți face sandvișuri grozave cu șuncă și brânză pe pâine sau chifle prăjite.
Când gătiți o friptură întreagă, puteți folosi o varietate de glazuri sau toppinguri pentru a-i oferi mai multă aromă și interes. Aromele de muștar cu miere sunt unele dintre cele mai populare, fie amestecate împreună, fie folosite separat. O glazura cu zahar brun si otet de orez poate conferi aroma si dulceata in acelasi timp. Timpul de gătire variază în funcție de metoda dvs. și, frecvent, de instrucțiunile de pe ambalaj. Ar trebui să le urmați, deoarece de obicei vor fi cele mai bune ghiduri pentru cât timp ar trebui să gătiți friptura.
Dacă tăiați friptura pentru a fi utilizată în diferite rețete și intenționați să o soteți, timpul de gătire într-o tigaie este de obicei de cel mult câteva minute. Nu trebuie să gătiți în prealabil șunca dacă intenționați să o utilizați în cartofi prăjiți, frittate, quiche-uri sau alte lucruri care se vor găti pentru o perioadă. Ar trebui să luați în considerare pregătirea fripturii tocate în prealabil dacă intenționați să o includeți în omlete sau omlete, deoarece ouăle se pot găti mai repede decât friptura de șuncă tocată.