Mașinile de paste sunt dispozitive de bucătărie care ajută la frământarea și modelarea aluatului de paste în multe soiuri diferite de paste proaspete. Sunt disponibile atât în modele manuale, cât și în modele electrice, ambele oferind o serie de caracteristici diferite la o gamă largă de prețuri.
Mașinile manuale folosesc de obicei o manivela pentru a alimenta mașina. În aceste modele, utilizatorii creează manual aluat de paste. Apoi, mașina presează aluatul până la dimensiunea potrivită, iar utilizatorul trece aluatul. Mașinile de paste au de obicei un cadran în care utilizatorul selectează grosimea aluatului dorit. Acest lucru înseamnă adesea că aluatul va fi trecut prin mașină din nou și din nou, până când aluatul va avea în cele din urmă grosimea potrivită. Mașinile vor avea apoi deseori un alt accesoriu, prin care aluatul este rotit pentru a tăia aluatul de paste la dimensiunea potrivită de paste. Mașinile manuale pentru paste scot în mare măsură sucitorul din fabricarea pastelor. Pot fi folosite oriunde si ocupa foarte putin spatiu in bucatarie.
Modelele electrice automatizează o parte din munca mașinilor manuale de paste. Multe mașini automate de paste necesită pur și simplu ca ingredientele pentru aluatul de paste să fie introduse în mașină fără a fi necesară amestecarea prealabilă. De acolo, un motor din interiorul aparatului de paste face munca de amestecare a ingredientelor la consistența potrivită, frământând aluatul până la textura potrivită, apoi tăind aluatul în tipul de paste selectat. Producătorul automat de paste automatizează aproape în totalitate procesul de creare a pastelor, de la amestecare până la tăiere.
Pe piață există multe aparate de făcut paste, atât manuale, cât și automate. Versiunile manuale, cu manivelă pot fi achiziționate destul de ieftin, de obicei mai puțin de 50 USD sau cam asa ceva. Prețurile cu modelele automate variază foarte mult, de la sub 100 USD la câteva sute de dolari. După cum s-ar ghici, modelele mai scumpe oferă mai multe caracteristici și design mai robust. Dar, în comparație cu costul pastelor proaspete pe o piață, producătorii de paste pot începe să se plătească singuri după doar câteva luni de utilizare. Multe modele fac mai multe tipuri de paste, inclusiv linguini, fettuccini și tăiței spaghetti.
Deși par intimidanți la început, pastele sunt de fapt destul de ușor de făcut. Există multe rețete diferite pentru aluatul de paste, cele mai de bază ingrediente includ făina, ouă și apa. Cu toate acestea, există multe alte ingrediente care pot fi adăugate, de la spanac la usturoi. Cu ajutorul unui aparat de paste, pastele proaspete pot fi gata de gătit în mai puțin de o oră.