Un cracker de ouă este un instrument de bucătărie care este conceput pentru a sparge ouă. Biscuiții de ouă funcționează în mai multe moduri, dar în toate cazurile, scopul este de a reduce mizeria de a lucra cu ouă și de a elimina probabilitatea de a scăpa bucăți de coajă de ou într-un vas în timp ce este gătit. Unele magazine de produse pentru bucătărie oferă biscuiți cu ouă și pot fi comandate și de la furnizori specialiști care se concentrează pe articole de bucătărie unitare.
Există o serie de stiluri și modele diferite de biscuiți cu ouă. Unele companii fac biscuiți cu ouă care sunt concepute pentru a fi utilizate în mod special pe ouă fierte tari sau moi, tăind cu grijă coaja, astfel încât oul să poată fi servit în coajă. În acest caz, biscuitul de ouă îndepărtează de obicei un disc circular de coajă, un fel ca un capac. În alte cazuri, un cracker de ouă este proiectat special pentru ouă crude, caz în care separă curat oul și coaja, aruncând oul într-un castron de așteptare și ținând coaja înapoi.
Există câteva avantaje în utilizarea unui cracker de ouă. În primul rând, biscuiții cu ouă reduc riscul de a transfera salmonella din exteriorul cojii de ou în interiorul oului. Cu toate acestea, salmonella a fost descoperită și în interiorul ouălor, astfel încât consumatorii ar putea fi mai bine să folosească ouă de la găini crescute fără antibiotice, deoarece aceste găini par să producă tulpini mai puțin virulente de salmonella. Biscuiții de ouă elimină, de asemenea, mici fragmente de coajă de ou care ar putea scăpa de depistare și pot fi gătite împreună cu ouăle, creând o crostare neplăcută atunci când ouăle sunt mușcate.
Unii oameni au sugerat, de asemenea, că un spart de ouă poate fi util pentru cineva cu artrită, mobilitate limitată sau o mână lipsă, deoarece dispozitivul este probabil mai ușor de manevrat decât un ou. Valabilitatea acestui argument variază, în funcție de stilul de cracker de ouă; unele necesită de fapt mai multă dexteritate și forță manuală decât pur și simplu spargerea unui ou cu mâna.
În orice caz, un biscuit de ouă este de obicei conceput pentru a fi sigur pentru mașina de spălat vase, asigurându-se că poate fi spălat bine pentru a elimina orice proteine și bacterii persistente din ou. Atunci când achiziționați un biscuit de ouă, poate doriți să vă gândiți cum va fi folosit și de către cine, pentru a determina dacă va fi sau nu potrivit pentru acest loc de muncă.