Când vine vorba de prepararea unui sos de salată ușor și aromat, oțetul de șampanie este un ingredient care cu siguranță va mulțumi. Fiind un oțet ușor care are un gust similar cu cel al șampaniei de bună calitate, acest oțet de designer poate fi folosit pentru a crea un gust cosmopolit captivant, care va adăuga zgomot celor mai simple salate. Iată câteva fapte de bază despre acest tip de oțet, inclusiv câteva exemple despre cum oțetul poate fi folosit pentru a crea un dressing sau o marinadă care este ideală pentru diferite tipuri de salate reci și legume.
Oțetul de șampanie este produs folosind același tip de struguri ca și cele mai bune tipuri de șampanie. De obicei, utilizând struguri de șampanie, cum ar fi strugurii Chardonnay sau Pinot Noir, în proces, oțetul este creat folosind același proces de bază folosit pentru învechirea oțetului alb și a oțetului de mere.
Odată ce fiecare coji de struguri de șampanie este îndepărtat și lichidul scurs, rezultatul final este un oțet care are o ușoară notă de gust de vanilie, cuplat cu aroma bogată a șampaniei. Nu este neobișnuit ca oamenii să amestece oțet de șampanie cu alte oțete, în special cele cu un gust ușor fructat, pentru a crea baza pentru o serie de tipuri diferite de vinegrete.
Ca o modalitate excelentă de a face un amestec de dressing cu conținut scăzut de calorii, utilizați un pachet de îndulcitor artificial și câteva linguri de oțet de șampanie. Combinația va oferi atât o calitate dulce, cât și o calitate acidă pentru salata verde, pe care mulți oameni o consideră un compliment minunat. Această idee simplă de sos este bună în special pentru persoanele care controlează afecțiunile diabetice prin dietă, precum și pentru persoanele cu alergii la ingredientele care se găsesc în mod normal în sosurile de salată îmbuteliate.
Acest oțet poate fi combinat și cu condimente și ulei de măsline pentru a face o marinadă gustoasă. Marinada poate fi folosită pentru a adăuga aromă la puiul copt și la grătar, precum și pentru a oferi un gust minunat pentru salatele de fasole și alte tipuri de legume marinate. De obicei, marinarea cărnii sau a legumelor pentru cel puțin două ore va avea ca rezultat antreuri și garnituri care vor mulțumi papilele gustative ale aproape tuturor.
Ca aditiv la sosurile pe bază de roșii, oțetul de șampanie poate ajuta la scoaterea în evidență a aroma tuturor ingredientelor folosite la prepararea sosului. Doar o linguriță din acest oțet poate face o mare diferență în aroma spaghetelor și a sosurilor de marinara, precum și poate adăuga ceva în plus la mâncărurile de zi cu zi, cum ar fi sloppy Joes.
Oțetul este, de asemenea, un aditiv sănătos, care uneori este trecut cu vederea în zilele noastre de alimente preambalate și mese rapide. Încorporarea unui pic de oțet de șampanie în unele dintre rețetele tale preferate este o modalitate excelentă de a spori aroma unor vechi preferate, precum și de a crea câteva feluri de mâncare marinate noi.