Prajitura cu fructe este o prajitura grea incarcata cu fructe uscate si nuci si miroase cu condimente dulci, cu origini care dateaza din vechii egipteni si grecii antici. În Orientul Mijlociu, curmalele și diferitele tipuri de nuci ar fi putut împacheta un astfel de tort. În Grecia, este posibil ca rodiile să fi furnizat principalul fruct.
Deși astăzi, majoritatea au acces la fructe proaspete în timpul lunilor de iarnă, prăjitura cu fructe este încă un răsfăț tradițional de iarnă. În general, este colorat, atunci când este făcut comercial, deoarece tinde să fie plin cu fructe confiate, mai degrabă decât cu fructe uscate simple. Nu toată lumea se bucură de acest tort; de fapt, o companie vinde aceste prăjituri ca opritoare de ușă. Calitatea ingredientelor poate face cu adevărat o diferență în popularitatea prăjiturii.
Mulți oameni se feresc de prăjitura modernă cu fructe, deoarece fructele confiate și cedrul tind să aibă un gust oarecum amar. Acest lucru poate fi remediat folosind în schimb fructe uscate simple, care produc un tort cu aspect mai natural. Alții îl evită, deoarece este de obicei înmuiat în alcool. Este, de fapt, destul de acceptabil să folosiți în schimb suc de mere, care poate face tortul atât fără alcool, cât și prietenos pentru copii.
Prajitura cu fructe seamana mai degraba cu o bomboana cand este taiata in felii subtiri. Este foarte dens, iar porțiile prea mari vor împacheta cu siguranță o mulțime de nuci și fructe. Servit în felii subțiri, seamănă oarecum cu torrone italian, care poate fi descris ca o prăjitură sau nuga umplută cu nuci și fructe.
În timp ce se găsește din abundență tortul cu fructe online, tortul cu fructe făcut acasă nu este dificil. De obicei, amestecul de prăjitură este similar cu o prăjitură, dar are mai puțin zahăr, deoarece fructele oferă multă dulceață. Se poate prepara fie in tavi pentru paine, fie in tava. Prăjitura cu fructe de pâine tinde să fie mai ușor de depozitat.
Prajitura cu fructe trebuie facuta cu trei pana la patru saptamani inainte de servire sau de a da cadou. Dacă folosiți suc de mere în loc de alcool, bucătarii recomandă păstrarea prăjiturii la frigider pentru a preveni mucegaiul. O prăjitură stropită cu alcool poate fi păstrată în afara frigiderului și trebuie acoperită cu o pânză de brânză sau înfășurată în mai multe straturi de hârtie ceară și folie.