Prepararea cafelei este actul de a folosi apă încălzită și cafea măcinată pentru a transforma boabele de cafea într-o ceașcă fierbinte de cafea. Există câteva metode diferite de preparare a cafelei, în funcție de puterea și stilul de cafea dorit. Este întotdeauna necesar, totuși, să măcinați boabele de cafea înainte de prepararea cafelei.
Este posibil să achiziționați cafea fie în formă integrală de boabe, fie deja măcinată. Majoritatea experților recomandă să cumpărați cafea integrală și să o măcinați acasă. Cel mai bine este să măcinați cafeaua chiar înainte de a fi preparată; aceasta asigură cea mai proaspătă aromă. Experții recomandă, de asemenea, utilizarea cafelei în câteva săptămâni de la cumpărare și păstrarea cafelei într-un recipient etanș.
Există câteva reguli generale pentru toate tipurile de metode de preparare a cafelei. Raportul dintre cafea și apă ar trebui să fie de aproximativ două linguri de cafea măcinată pentru fiecare șase uncii (aproximativ 177 mililitri) de apă. Apa trebuie fie filtrată, fie apă de izvor; Apa de la robinet nu este recomandată deoarece poate conferi cafelei alte arome, neplăcute. Temperatura apei ar trebui să fie aproape de fierbere, dar nu chiar. Apa ar trebui să fie între 195 de grade Fahrenheit și 205 de grade Fahrenheit (între 90 și 95 de grade Celsius).
Cea mai comună metodă de preparare a cafelei în SUA este, în general, un aparat de cafea standard prin picurare. În această metodă, se adaugă apă în aparatul de cafea, iar zațul de cafea este plasat într-un coș care conține un filtru. Aparatul se ocupă de restul, iar utilizatorului nu i se oferă niciun control asupra temperaturii apei. În general, aparatul de cafea prin picurare se va opri când prepararea cafelei este completă, deși mulți au o plită pentru a menține cafeaua caldă. Cel mai bine este să scoateți cafeaua de pe plita, care poate arde cafeaua și să o transferați într-o carafă izolată pentru a o menține cald.
O altă metodă comună de preparare a cafelei este presa franceză. În această metodă, utilizatorul adaugă apa fierbinte la temperatura dorită deasupra zațului de cafea, care se află în fundul unui recipient de sticlă. După ce au trecut patru până la cinci minute, un piston este presat în apă, care eliberează cafeaua și uleiurile de cafea, separând zațul.
Există și alte metode de preparare a cafelei, care produc o băutură mai puternică, mai concentrată, de obicei servită în căni mai mici. Cafeaua în stil turcesc se încălzește direct peste aragaz, iar cafeaua este servită cu zațul în fundul cănii. Espressoul italian se face într-o mașină specială, în care apa fierbinte este forțată prin pământ la presiune ridicată. Indiferent de stilul ales, cel mai bine este să bei cafeaua imediat după ce a fost preparată.