Sarea de ceapă este un înlocuitor convenabil pentru ceapa tocată. Este util atunci când nu aveți timp să pregătiți ceapa tocată sau doriți să adăugați aromă de ceapă într-un fel de mâncare fără cea mai mare parte a ingredientelor suplimentare. Cea mai mare parte a sării de ceapă este făcută dintr-o combinație de ceapă pudră deshidratată și sare și, de obicei, un ingredient conservant care împiedică pulberea și sarea să adere una de alta. Acest condiment trebuie diferențiat de fulgii de ceapă sau de praful de ceapă, care nu conțin sare.
Raportul dintre sare de masă și ceapă pudră este de aproximativ trei la unu. Dacă sunteți în căutarea alimentelor cu conținut scăzut de sare, probabil că nu ar trebui să alegeți sarea de ceapă, deoarece un sfert de linguriță (aproximativ 1.4 grame) are aproape la fel de mult sodiu ca și sarea obișnuită de masă. Conținutul mediu de sodiu al acestui produs este de aproximativ 450 de miligrame, spre deosebire de 575 mg oferite în porția de sare de masă de aceeași dimensiune. Alternativ, amintiți-vă pur și simplu că sarea de ceapă conține sare și reduceți sare suplimentară în rețetele dvs. atunci când o utilizați.
Ca aromă, două lingurițe de sare de ceapă sunt aproximativ echivalente cu o ceapă galbenă sau albă mică până la medie. Dar mulți consideră că condimentul este mai bun decât ceapa crudă, deoarece tinde să confere o aromă mai blândă și mai puțin ascuțită decât ceapa crudă. De asemenea, dacă doriți să condimentezi lucruri precum hamburgeri, supă, sos pentru salată, friptură, sos de spaghete sau altele asemenea, s-ar putea să nu vrei ca bucăți de ceapă să schimbe textura felului tău de mâncare.
Există, de asemenea, câteva săruri gourmet de ceapă pe care poate doriți să le încercați. Unele au sare cușer, iar câteva au ceapă organică. Sărurile de ceapă mai procesate comercial conțin silicoaluminat de sodiu, ceea ce îi privește pe unii oameni. Acesta a fost potențial legat de o incidență mai mare a bolilor de rinichi, iar unii oameni se tem de o legătură între consumul de produse din aluminiu și boala Alzheimer. Multe dintre versiunile organice de sare de ceapă nu conțin niciun produs din aluminiu și pot fi găsite cu ușurință în magazinele de alimente naturiste sau online.