Școala de gătit bucătar este o instituție care este frecventată de studenți care doresc să învețe să gătească. Un program de gătit la o astfel de școală se numește program de arte culinare. Aceasta este o alegere populară de carieră, deoarece mâncarea este o parte atât de mare a culturii unui oraș, stat sau țară. Bucătari celebri care au propriile lor emisiuni de televiziune pe rețelele alimentare și care pregătesc mese și deserturi pentru un public sunt, de asemenea, o forță motrice din spatele popularității școlii de gătit bucătari. Școala culinară de gătit le promite studenților oportunitatea de a-și avansa în bucătărie, de la învățarea cum să folosească aparatele de bucătărie de zi cu zi până la cum să ornească o masă delicioasă.
De asemenea, școala profesională de gătit poate ajuta elevii să decidă ce tip de bucătar ar dori să fie, iar formarea pentru fiecare tip este oferită în școala de gătit bucătar. Bucătarii comisi lucrează ca asistenți ai bucătărilor pregătind alimente și farfurii în bucătărie. Bucatarii deseori incep in aceasta pozitie pentru a invata dezavantajele muncii in domeniul restaurantului. Patiserii lucrează cu produse de patiserie, iar aceste tipuri de bucătari trebuie să aibă o apreciere pentru aspectul estetic al mâncărurilor, deoarece sunt adesea responsabili cu pregătirea unor cantități mari de produse de patiserie sau alte confecții pentru evenimente fanteziste. Un sos de sos este un bucătar priceput în cele cinci sosuri majore utilizate în gătit, care includ espagnole, veloute, bechamel, vinegreta și hollandaise.
Sous-chef este mâna dreaptă a bucătarului principal sau femeie. El sau ea conduce, în esență, bucătăria în timp ce bucătarul este ocupat cu gătit, iar sarcinile sous-șefului includ planificarea meniurilor, ținerea evidenței proviziilor și ingredientelor și pregătirea mâncărurilor de specialitate. Bucătarul executiv este cel care face cea mai mare parte a gătitului și el sau ea supraveghează activitățile tuturor celorlalți bucătari. Managerul de garde este un bucătar specializat în prezentarea de alimente care a învățat la școala de gătit bucătari cum să decoreze farfuriile pentru a părea cel mai atrăgător. Bucătarul personal lucrează cu familii individuale, mai degrabă decât în restaurante, pentru a ajuta o familie să mențină o dietă care li se potrivește cel mai bine și el sau ea poate face cumpărături și poate găti mesele în casa familiei.
Acestea sunt tipurile de bucătari care sunt formați în școala de gătit bucătari. Majoritatea programelor școlare de gătit durează între doi și patru ani și constau într-un amestec între predarea la clasă și experiența practică. Cursurile includ planificarea meniului, elementele de bază ale măsurătorilor, dimensionarea porțiilor, utilizarea și îngrijirea aparatelor de bucătărie, achiziționarea de ingrediente în vrac, depozitarea alimentelor, reîncălzirea alimentelor, reducerea risipei și respectarea procedurilor de siguranță. În bucătărie, elevilor culinari li se vor oferi rețete și trebuie să facă mâncarea într-un interval de timp dat. Studenții bucătari trebuie, de asemenea, să învețe despre toxiinfecțiile alimentare și să urmeze întotdeauna procedurile de salubritate adecvate pentru a evita astfel de riscuri.