Tortul vegan cu banane este orice fel de tort făcut cu banane care nu conține lapte, ouă sau produse lactate. Toate ingredientele din prăjitura vegană cu banane trebuie să fie derivate din plante sau sintetice, dar nu pot fi procesate cu părți sau produse de origine animală. În cele mai multe cazuri, prăjitura vegană cu banane are un gust mult ca orice alt tort cu banane. Diferența constă în natura ingredientelor, precum și în proporțiile acestora.
Tortul cu banane este, în majoritatea cazurilor, puțin mai mult decât o pâine cu banane cu îndulcitor adăugat, care este coaptă mai degrabă ca un tort decât ca o pâine. Bananele piure sunt un ingredient major în aluatul său, care de obicei duce la o consistență densă și dulce. Prajitura este de obicei glazura cu crema de branza sau glazura cu smantana sau se consuma singura, uneori uns cu unt sau miere.
Untul, mierea și produsele lactate precum cremă de brânză și smântâna nu sunt opțiuni acceptabile pentru vegani. Veganismul este o alegere a stilului de viață care îi instruiește pe adepți să evite orice și toate produsele de origine animală, în special în alimente. Majoritatea veganilor extind interdicția animalelor și la îmbrăcăminte și alte bunuri, evitând adesea lucruri precum puloverele din lână și interiorul mașinilor din piele. Mâncatul vegan poate face ca coacerea să fie o provocare, dar prăjitura cu banane este o cofetărie care este relativ simplu de făcut în condițiile fără lactate și fără animale.
Tortul tipic non-vegan cu banane necesită de obicei ouă și uneori și unt. Aceste ingrediente sunt amestecate cu făină, zahăr, piure de banane, ulei și condimente pentru a crea un aluat dens care este apoi copt. Prăjiturile obișnuite cu banane nu sunt alimente non-lactate, dar sunt alimente vegetariene. A le face complet vegane este de obicei o chestiune sau înlocuirea sau eliminarea ouălor și untului și găsirea unei alternative acceptabile de glazură vegană.
O parte a trucului pentru a face o prăjitură bună cu banane este să vă asigurați că proporția dintre ingrediente umede și uscate este de aproximativ unu la unu. Eliminarea ouălor din rețeta mai tradițională înseamnă că un brutar vegan are nevoie de altceva umed. Acesta poate fi găsit adesea în sos de mere, ulei vegetal suplimentar sau chiar pur și simplu o banană suplimentară piure.
Majoritatea ingredientelor de zi cu zi sunt acceptabile pentru o dietă vegană din niciun alt motiv decât faptul că sunt făcute fără a afecta animalele. Cei mai stricti bucătari vegani vor folosi numai făinuri certificate vegane, zaharuri naturale și condimente organice la copt. Acest lucru afectează adesea costul produsului final, dar rareori gustul acestuia. Alimentele vegane certificate sunt adesea mai scumpe decât alte produse mai generice, în parte din cauza efortului depus în evaluarea lor.
Variantele de prăjituri vegane cu banane sunt populare. Mulți brutari adaugă nuci, în special nuci, sau fructe uscate precum nuca de cocos sau stafidele. Chipsurile de ciocolată fără lapte – de obicei cele etichetate „demidulci” sau „la copt” – sunt, de asemenea, adaosuri populare. Produsul finit este de obicei tăiat în felii groase și servit cu glazură pe bază de apă, zahăr caramelizat sau o varietate de siropuri de fructe.