Fursecurile cu banane sunt coapte, deserturi individuale făcute cu piure de banane coapte. Sunt o alternativă la pâinea cu banane pentru a coace ceva dulce care consumă și banane prea coapte. Majoritatea rețetelor de prăjituri cu banane necesită ca aluatul să fie lingurat sau aruncat dintr-o lingură pe o foaie de copt. Aceste fursecuri cu picături variază adesea în ceea ce privește ingredientele exacte pe care le conțin, dar toate includ piure de banane.
Chiar și bananele care au devenit maro foarte închis la culoare pot fi folosite pentru a face aceste prăjituri. Totuși, nu ar trebui să existe niciodată semne de mucegai. Bananele prea coapte adaugă mult mai multă aromă produselor de copt decât doar fructele coapte galbene sau verde-galben. Unii brutari le place să adauge alte fructe, cum ar fi mere sau stafide, la prăjiturile cu banane. Curmalele și caisele uscate sunt alte adaosuri populare de fructe la rețetele de prăjituri cu banane.
La fel ca majoritatea celorlalte tipuri de fursecuri, cele făcute cu piure de banane necesită ca ingredientele uscate să fie inițial ținute separate de restul. Făina, bicarbonatul de sodiu și sarea sunt printre cele mai comune ingrediente uscate folosite pentru a face prăjiturile cu banane. Unele rețete folosesc ovăz rulat mai degrabă decât făină; după ce ingredientele uscate sunt bine amestecate într-un castron pentru a fi puse deoparte, untul și zahărul se creează împreună separat. O rețetă de prăjituri cu banane fără zahăr și fără îndulcitori artificiali adăugați poate necesita mai degrabă sos de mere neîndulcit decât zahăr. Unele rețete de prăjituri pot folosi ulei mai degrabă decât unt.
Vanilia și ouăle bătute sunt de obicei amestecate în amestecul de unt cremă și zahăr atunci când se prepară prăjituri cu banane. Unii brutari le place să adauge puțină scorțișoară sau o cantitate mică de suc de lămâie în acest moment al rețetei. Dacă aluatul de prăjituri cu banane este prea gros, se poate folosi lapte pentru a-l dilua. Deoarece fursecurile cu banane sunt de tip picătură, aluatul trebuie să aibă consistența potrivită pentru a fi pus pe o tavă de copt.
Nucile sunt un adaos popular la aluatul de prăjituri cu banane. Nucile, migdalele și nucile pecan sunt preferatele comune. Prăjirea ușoară a acestora înainte de a le tăia pentru a le amesteca în aluat poate face prăjiturile cu banane și mai aromate și mai crocante. Pentru o prăjitură cu banane mai moale, cu nuci, se poate adăuga unt de arahide în loc de nuci mărunțite.
Bucățile sau bucățile de ciocolată adăugate la rețetă creează o variație populară. Multora le place combinarea aromelor de ciocolata si banana. Biscuiții cu ciocolată și banane pot folosi pudră de cacao sau bucăți sau bucăți de ciocolată. De asemenea, este posibil să acoperiți un prăjitură cu banane cu glazură sau glazură de ciocolată.