Un bar de crepe este un restaurant sau o stație de bufet specializată în prepararea de crepe la comandă. În mod obișnuit, mesenii vor sta la stația de preparare a crepilor și vor solicita o creptă din cele sugerate în meniul proprietarului sau, în unele cazuri, își creează propria rețetă de crepe din ingredientele oferite. In timp ce multe baruri de crep sunt sedinte permanente sau fac parte dintr-un sediu permanent, unele firme de catering ofera clientilor lor optiunea de a amenaja acest tip de bar intr-un spatiu de evenimente ca parte a meniului oferit oaspetilor.
Crepele sunt clătite foarte subțiri care se prepară pe o tigaie fierbinte sau pe o tigaie special concepută. După ce clătitele sunt gătite, se înfășoară în jurul uneia sau mai multor umpluturi. Crepele dulci pot fi umplute cu fructe, ciocolată și crep, în timp ce un crep savuros este umplut cu carne, brânzeturi și legume. O creptă poate fi servită cu o furculiță și un cuțit sau poate fi înfășurată într-un con de hârtie, uneori cunoscut sub numele de toot, și consumată ca un sandviș.
Deoarece crepurile pot fi preparate rapid și sunt ușor de personalizat, unele companii de servicii alimentare au dezvoltat barul de crepe, care le permite mesenilor să-și observe crepea fiind pregătită. Asemenea barurilor cu paste sau omlete, care sunt adesea prezentate la bufete, abilitatea de a comanda o creptă și de a o vedea pregătită oferă o cantitate semnificativă de interacțiune între meseni și bucătari. Mulți meseni se bucură să urmărească pregătirea mâncării lor, făcând din crepe bar o atracție sau un eveniment în sine.
Persoanele care sunt interesate să încerce un bar de crepe pot începe de obicei prin a cerceta restaurantele care fac crepe în zona lor. Unele dintre aceste restaurante au un crepe bar în unitatea lor sau pot oferi un crepe bar ca opțiune pentru clienții de catering. Restaurantele tip bufet pot include, de asemenea, un bar de crepe ca una dintre stațiile lor normale de servire sau pot oferi unul la ocazii speciale, cum ar fi un brunch de duminică sau un bufet de sărbători. În caz contrar, hotelurile și alte servicii de catering pot pune la dispoziție un bar de crepe la cerere. Cei care trebuie să rezerve catering pentru un eveniment special ar trebui să întrebe furnizorul de catering dacă poate face crepe la comandă.