Se crede că își are originea în zona cunoscută sub numele de Asia Mică, rulourile de smochine sunt consumate de mii de ani. Rulourile timpurii cu smochine puteau fi la fel de simple ca smochinele uscate rulate, uneori combinate cu fructe precum caise sau curmale, care erau consumate de obicei de călători. Răspândit în jurul Africii de Nord, se crede că rulada de smochine a fost transformată într-un produs de patiserie în Egipt, când s-au adăugat făină, mirodenii și miere în farfurie.
Rulourile de smochine sunt o sursă bogată de nutrienți concentrați, inclusiv calciu, fier și potasiu. Au, de asemenea, o mulțime de fibre, fără sodiu, fără grăsimi și fără colesterol. Ușor disponibile și bogate în calorii, pot fi folosite ca o gustare pentru a furniza energie rapidă sau pot fi o parte obișnuită a dietei, ca parte a nutriției generale susținute.
În timp ce primele rulouri de smochine au fost modelate manual, rulourile de smochine preparate comercial astăzi sunt în general făcute folosind mașini moderne de coacere. Multe dintre aceste preparate comerciale folosesc o anumită formă de pastă de smochine învelită în aluat, care este apoi copt și ambalat pentru consum în masă sub formă de fursecuri. Unele folosesc alte fructe în combinație cu sau în loc de smochine pentru a servi drept umplutură pentru prăjituri.
Ruloul de smochine rămâne o delicatesă prezentată în bucătăria egipteană, precum și în bucătăria a numeroase alte țări din Orientul Mijlociu și Mediterana. Are tendința de a-și păstra caracteristicile autentice în aceste zone. Un rulou de smochine poate fi consumat pe tot parcursul zilei – de la dimineața devreme cu ceai, la o gustare de după-amiază, la un desert după cină.
Gustul distinctiv al unei rulouri de smochine poate fi variat prin adăugarea oricăruia dintre diferitele tipuri de ingrediente, cum ar fi curmale, miere și nuci. O varietate de semințe și condimente pot fi, de asemenea, adăugate la un rulou de smochine, cum ar fi scorțișoară, cardamom și nucșoară. Apa de trandafiri poate fi adaugata pentru o aroma delicata. Unele rulouri de smochine de desert sunt făcute adăugând ciocolată și marțipan. Forma poate varia, de asemenea, cum ar fi formată în bile mici sau în bare plate subțiri numite prăjituri de smochine.
Există și multe rețete de casă pentru a face rulouri de smochine. Aceste rețete tind să fie foarte ușor de urmat și pot produce rezultate remarcabile cu un minim de efort. Etichetate cu nume precum batoane cu smochine, fursecuri cu smochine sau prăjituri cu smochine, aceste rețete pot fi găsite pe Internet și în cărțile de bucate generale.