Un tort de șampanie roz este un tort ușor, pufos, cu o denumire greșită pentru un nume. În ciuda popularității de lungă durată a desertului, doar câteva rețete cer ca șampanie roz sau trandafiri să fie incluse în aluat. În schimb, numele provine cel mai probabil din tradiția de a glazura tortul cu un roz vesel și de asocierea sa frecventă cu a fi servit la petrecerile de sărbători. Unele rețete conțin și o cantitate mică de vin spumant, deși șampania tradițională nu este un adaos necesar.
Rețetele de prăjituri cu șampanie roz variază, dar cele mai multe constau într-un tort alb umplut cu smântână. Umplutura este cel mai adesea cremă cu aromă de rom sau tradițională bavareză, dând prăjiturii o aromă densă și bogată. Aromele predominante în tort sunt romul și vanilia, deși unele rețete necesită adăugarea de așchii de ciocolată în partea de sus ca decor.
Glazura de pe un tort de șampanie roz este de obicei o simplă cremă de unt, vopsită în roz cu câteva picături de colorant alimentar roșu. Multe brutării aleg să acopere prăjitura mată în bucle roz sau ciocolată, făcute din glazură întărită sau îngroșată, ciocolată vopsită sau nucă de cocos.
Prăjiturile cu șampanie roz au devenit populare la anumite tipuri de sărbători. Întrucât tortul este considerat deosebit de feminin, se găsește frecvent la nunți și baby showers și la petrecerile burlacilor. Culoarea roz dulce a glazurei face ca tortul să fie popular și ca desert de Ziua Îndrăgostiților, în timp ce asocierea sa cu șampanie îl face potrivit pentru festivitățile de Anul Nou.
Un tort cu șampanie roz nu este cea mai ușoară rețetă pentru brutarul începător. Complexitatea aluatului umplut cu vin, a cremei bavareze și a glazurului poate copleși cu ușurință un patiser relativ nou. Posibil din această cauză, prăjiturile cu șampanie roz sunt adesea o specialitate a cofetăriilor și patiserii profesionale. În timp ce experimentarea cu această rețetă dificilă merită cu siguranță, pentru a asigura un tort perfect decorat și aromat pentru o sărbătoare viitoare, mulți consideră că este înțelept să lăsați un profesionist să facă treaba murdară, astfel încât să vă puteți relaxa și să vă bucurați de acest tort delicios fără a vă distruge bucătăria. .