Untul de arahide vegan este unt de arahide făcut fără subproduse animale sau alte ingrediente interzise de dieta vegană, cum ar fi mierea și unele zaharuri rafinate. Majoritatea untului de arahide este vegan din punct de vedere tehnic pentru că nu conține ingrediente de origine animală, dar pentru că mulți vegani evită și mierea și zaharurile rafinate cu oase, unele unturi de arahide nu se conformează preferințelor lor alimentare. Dacă un unt de arahide conține zahăr, poate fi dificil de determinat dacă a fost rafinat cu oase. Drept urmare, veganii vor căuta unt de arahide fără zahăr sau o marcă care este etichetată în mod explicit ca vegan.
Untul de arahide tradițional este un produs alimentar simplu făcut cu puține ingrediente. Alunele prăjite sunt piureate într-o pastă cu sare, un îndulcitor și ulei. Mărcile comerciale majore conțin adesea ulei vegetal parțial hidrogenat pentru a preveni separarea. Soiurile naturale și organice vor omite zahărul, vor înlocui uleiul vegetal parțial hidrogenat cu uleiul de palmier sau vor reduce sarea.
Veganii nu consumă produse de origine animală sau subproduse, inclusiv miere, ouă și lapte. Ca urmare, majoritatea untului de arahide tradițional este și unt de arahide vegan din punct de vedere tehnic, dacă termenul vegan este definit strict prin absența produselor de origine animală. Cu toate acestea, unturile de arahide care folosesc îndulcitori precum mierea și zahărul rafinat pot încă afecta dieta vegană, deși pentru mulți vegani, consumul sau evitarea acestor produse este o chestiune de alegere personală.
Mierea este evitată de mulți vegani deoarece este un produs făcut de albine. Ca insectă, o albină este o ființă vie, așa că produsele sale nu sunt considerate în mod tradițional a fi vegane. Unii vegani nu sunt împotriva folosirii produselor împotriva insectelor, cum ar fi mierea sau mătasea, deoarece nu cred că insectele sunt conștiente de durere. În plus, astfel de vegani susțin că producția de miere nu provoacă albinelor nicio durere mai mare decât moartea colaterală a insectelor care rezultă din recoltarea și transportul fructelor și legumelor. Nectarul de agave este un înlocuitor vegan obișnuit al mierii.
Multe mărci comerciale de unt de arahide conțin zahăr rafinat. Deși zahărul rafinat nu este un produs de origine animală sau un produs secundar, unele mărci sunt procesate folosind carbon de oase de origine animală. Bone Char este un filtru care elimină impuritățile, culoarea și mineralele din zahăr. Deoarece oasele sunt făcute din oase de animale carbonizate, unii vegani nu vor mânca zahăr rafinat, deoarece a fost făcut cu un produs animal. Veganii care evită zahărul rafinat vor folosi o alternativă precum zahărul brut, turbinado sau sfeclă.
Dacă o marcă de unt de arahide conține zahăr rafinat sau miere, este posibil să nu fie potrivită pentru toți veganii. Majoritatea etichetelor nu specifică ce tip de zahăr conține produsul, ceea ce face dificilă determinarea dacă un unt de arahide este cu adevărat vegan. Pentru a evita această dilemă, mulți vegani își vor face propriul unt de arahide sau vor cumpăra o marcă fără zahăr sau una care este etichetată în mod explicit drept unt de arahide vegan. Untul de arahide vegan poate fi servit și consumat la fel ca orice alt fel, fără nicio diferență detectabilă de gust sau textura.
La fel ca majoritatea untului de arahide, untul de arahide vegan oferă beneficii pentru sănătate, precum și efecte potențial negative dacă este consumat în cantități mari. Două linguri (32 de grame) de unt de arahide neted, fără sare, conțin 188 de calorii totale, 135 derivate din grăsime. O sursă bună de niacină și mangan, untul de arahide oferă și proteine. Unele unturi de arahide conțin uleiuri vegetale parțial hidrogenate care împiedică uleiul de arahide să se separe și să se ridice în partea de sus a borcanului. Aceste uleiuri sunt grăsimi trans care pot avea efecte adverse asupra sănătății, inclusiv inflamație crescută și lipoproteine cu densitate scăzută sau niveluri de colesterol rău.