Vițelul trandafir este numele oficial pentru vițeii crescuți în mod uman, folosiți pentru carne în Regatul Unit (Marea Britanie). Numele „trandafir” face referire la culoarea cărnii care, spre deosebire de carnea albă a vițeilor crescuți inuman, este roz. În Marea Britanie, vițelul trandafir este certificat de umanitate de către Societatea Regală pentru Prevenirea Crudității Animalelor (RSPCA). Vițelul crescut în mod uman poate fi găsit și în Statele Unite, dar poate folosi un alt nume. Dacă este crescut uman, însă, va fi certificat de o organizație de prevenire a cruzimii împotriva animalelor.
Vițeii crescuți în mod uman trăiesc aproximativ șase luni. În acest timp, li se oferă pășune sau câmp și li se permite să rămână cu mamele lor și să fie hrăniți de către acestea. Drept urmare, carnea lor are mai mult gust decât cea tradițională de vițel și conține concentrații mai mari de câțiva nutrienți cheie, cum ar fi vitamina E.
Carnea de vițel este achiziționată din excesul de viței în comerțul cu lactate. Pentru ca vacile de lapte să producă în mod regulat lapte, trebuie să nască în mod regulat. Vițeii au un loc ca și vacile de lapte, dar vițeii masculi nu pot nici să producă lapte și nici să fie crescuți pentru carne de vită. Vitele crescute pentru carne de vită sunt crescute în acest scop și vor avea carne superioară bovinelor crescute cu lapte.
În trecut, fermierii de lactate au simțit că au rămas cu două opțiuni cu privire la modul de a face față vițeilor în exces: eutanasia vițeilor masculi după naștere sau să-i vândă pentru a fi folosiți ca vițel. Pe măsură ce carnea de vițel a crescut în popularitate, mai mulți viței au fost vânduți decât eutanasiați. Apoi, au fost făcute publice condițiile în care au fost crescuți acești viței.
În mod tradițional, vițeii crescuți pentru carne de vițel sunt ținuți în spații închise, unde este posibil să nu mai poată sta în picioare. Sunt formule hrănite care nu îndeplinesc cerințele lor nutriționale, dar conțin o multitudine de antibiotice și hormoni. Odată ce acest tratament a fost făcut public, vânzările de carne de vițel au scăzut dramatic, iar piața s-a redus. În plus, Marea Britanie a scos în afara legii aceste practici inumane. Ca urmare, majoritatea vițeilor masculi născuți în comerțul cu lactate au început din nou să fie eutanasiați.
Vițelul trandafir a fost creat ca o soluție la condițiile inumane ale viței tradiționale și o alternativă la eutanasia. Crearea condițiilor umane permite vițelului să fie vândut în continuare, iar vițeilor să trăiască o viață scurtă. Denumirea „vițel trandafir” a fost inventată pentru a indica rapid și în mod evident carnea de vițel crescută în mod uman, odată ce a ajuns la vânzări comerciale. Deși vițelul trandafir este numele oficial în Marea Britanie, în SUA, acest vițel poate fi numit mai multe nume, dar este în mod normal aprobat de o organizație menită să prevină cruzimea față de animale.