Jeleul de fasole sunt dulciuri dulci de mărimea unui fasole, cu un strat interior mestecat și un strat de bomboane crocant. Aceste dulciuri sunt destul de populare în multe părți ale lumii și pot fi găsite într-o gamă largă de arome, de la cele banale la cele exotice. Un producător remarcabil de jeleu este compania Jelly Belly, cu sediul în Statele Unite, care produce o gamă largă de arome obișnuite, împreună cu versiuni speciale de sezon. De altfel, dacă aveți o pasiune să vedeți preparate jeleu, Jelly Belly oferă tururi ale fabricilor sale din Fairfield, California și Pleasant Prairie, Wisconsin.
Aceste mici dulciuri se bazează pe niște tehnici foarte vechi de fabricare a bomboanelor, deși multe dintre aromele folosite sunt destul de moderne. Rețeta pentru umplutura interioară a boabelor de jeleu este derivată din deliciul turcesc, o dulceață de gumă care a fost făcută din amidon și zahăr în Turcia cel puțin din anii 1500, în timp ce stratul exterior de bomboane se bazează pe rețete care au fost folosite în mijlocul Est din anii 1700. Dulciurile din Orientul Mijlociu sunt renumite pentru dulciuri care amorțin dinții, datorită cantității mari de zahăr folosite, iar jeleuurile nu fac excepție.
Prima apariție cunoscută a boabelor de jeleu a fost în războiul civil american, când producătorii de dulciuri au trimis boabe de jeleu trupelor. Aceste bomboane sunt destul de stabile într-o mare varietate de condiții, ceea ce le face utile ca supliment dulce pentru rațiile militare și, deși gama de arome nu era la fel de diversă ca în prezent, a stabilit o piață pentru tratarea dulce și în curând, numeroși cofetari își făceau singuri jeleu.
Aromele de fructe sunt deosebit de populare pentru boabele de jeleu, dar multe companii produc și arome de noutate, în orice, de la ciocolată la floricele de porumb. Unii consumatori se bucură de amestecarea boabelor de jeleu pentru a-și crea propriile amestecuri de arome, cum ar fi o salată de fructe sau un sandviș cu unt de arahide și banane. Mulți consumatori au, de asemenea, arome preferate, iar unele companii de boabe de jeleu își vând boabele ambalate individual sau în borcane separate pentru a le permite consumatorilor să-și facă propriile amestecuri de boabe de jeleu. Pe lângă faptul că sunt mâncate din mână, boabele de jeleu sunt uneori folosite și pentru a decora produse de copt, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă.
La începutul secolului al XX-lea, „jelly bean” a fost folosit ca argo pentru a descrie un individ deosebit de prost sau vanitesc. Din păcate, acest termen de argou colorat nu mai este folosit, împreună cu multe alte articole de argou destul de încântătoare din anii 20 și 1910. Boabele de jeleu în sine poartă câteva nume alternative, inclusiv boabele de bomboane, unii oameni se referă la ele ca „burte de jeleu”, într-o referire la celebrul producător.