Taiteii instant sunt taitei care sunt prajiti in ulei, uscati, apoi vanduti in pachete mici, de obicei cu un pachet aromat de condimente uscate. Sunt un tip de mâncare comodă și pot fi preparate rapid. Majoritatea tăițeilor instant necesită doar apă clocotită și pot fi pregătiți cu un cuptor cu microunde sau o plită. Taiteii instant sunt renumiti pentru simplitatea si costul scazut.
Omul de afaceri taiwanez-japonez Momofuko Ando (1910-2007) a inventat tăițeii instant în 1958. Aceștia au fost dezvoltați în Japonia pentru a crea un aliment care ar putea profita cel mai bine de importurile de grâu din Statele Unite după cel de-al Doilea Război Mondial. Conceptul de pâine a fost relativ neobișnuit pentru japonezi în această perioadă, iar folosirea făinii de grâu pentru a face tăiței a oferit un aliment care a fost mai acceptat cultural. Taiteii instant originali de la Momofuko Ando erau cu aroma de pui.
Fidea instantă este de obicei făcută din făină de grâu procesată. Ele pot conține, de asemenea, legume uscate, tofu uscat sau carne pregătită, cum ar fi creveții. Un pachet mic de condimente și pulbere este adesea inclus pentru a face o supă. Întregul pachet de tăiței poate fi vândut în ambalaje de plastic sau într-o ceașcă de polistiren.
Sanatatea taiteilor instant variaza in functie de producator si de tipul de grau folosit pentru a face taiteii. Fidea instantă este considerată bogată în carbohidrați, iar bulionul preparat din condimente și bulionul sub formă de pudră este de obicei bogat în sodiu. Legumele și carnea suplimentară din pachetul cu tăiței pot modifica conținutul de vitamine, fibre și proteine din întreaga masă.
Ca și în cazul majorității alimentelor instant, tăițeii instant sunt de obicei ieftini și sunt favoriți în rândul studenților din cauza costului redus. De asemenea, sunt populare în rândul acestei categorii demografice, deoarece sunt foarte ușor de gătit și nu durează mult timp pentru a le face. Vânzările de tăiței instant pot fi folosite ca un indicator economic al unei zone, deoarece utilizarea de bunuri low-cost crește pe măsură ce veniturile scad. Totuși, acest lucru nu înseamnă că tăițeii instant nu sunt folosiți în țările bine dezvoltate sau în zonele bogate.
Taiteii instant sunt de obicei facuti prin plasarea taiteilor uscati in apa clocotita timp de trei pana la cinci minute sau pana cand taiteii devin moi. În mod tradițional, tăițeii sunt fierți într-o oală și apoi conținutul pachetului de aromă este amestecat. Pentru tăițeii instant într-o cană de polistiren, se adaugă apă clocotită în ceașcă și se lasă să gătească tăițeii. Unii oameni pun pur și simplu tăițeii și apa într-un castron și le gătesc în cuptorul cu microunde timp de câteva minute. Pentru a scădea conținutul de sodiu al produsului final, se poate adăuga mai puțin decât întregul conținut al pachetului de aromă sau bulionul poate fi scurs parțial.