Mulți oameni de astăzi sunt îngrijorați de aportul lor de cofeină. Pentru unii, cofeina îi face nervoși, nervoși, anxioși și incapabili să doarmă. În loc să fii nevoit să te mulțumești cu opțiunile înguste de ceai decofeinizat, poți de fapt să decofeinizați singur ceaiul, fără a utiliza niciuna dintre substanțele chimice dăunătoare care sunt uneori folosite în procesul de decofeinizare.
Câtă cofeină conține un anumit ceai va depinde de factori cum ar fi dacă este ceai negru, verde sau alb; unde se recoltau frunzele de ceai; și temperatura și metoda de preparare. De asemenea, anumite tipuri de ceai verde au mai multă cofeină decât unele ceaiuri negre, ceea ce este o surpriză pentru mulți. Dacă sunteți sensibil la cofeină, este înțelept să decofeinizați ceaiul pe care îl beți.
Procesul de decofeinizare a ceaiului este unul simplu, care nu necesită substanțe chimice. Deoarece cofeina este foarte solubilă în apă, cea mai mare parte a cofeinei este eliberată din frunzele de ceai în mai puțin de un minut de înmuiere. Dacă doriți să decofeinați ceaiul în mod natural, trebuie doar să turnați apă clocotită în ceașca care conține frunzele de ceai și să aruncați prima rundă de ceai, după ce frunzele de ceai s-au înmuiat timp de aproximativ 30-45 de secunde. De fapt, „clătiți” cofeina din frunzele de ceai și turnați cofeina, împreună cu prima ceașcă de ceai, în chiuvetă. Apoi, folosiți aceeași apă clocotită pentru a vă pregăti ceaiul ca de obicei.
Când vă pregătiți să decofeinați ceaiul acasă, ar trebui să vă asigurați că utilizați frunze de ceai în vrac, în loc de pliculețe de ceai preumplute. Majoritatea frunzelor de ceai în vrac pot fi folosite de mai multe ori fără a-și pierde multă aromă, în timp ce pliculetele de ceai de la supermarket își pierd adesea aroma destul de repede. De asemenea, nu doriți să înmuiați ceaiul prea mult timp în timp ce eliberați cofeina, sau veți pierde și mult din aroma ceaiului.
Este important să rețineți că, indiferent dacă decofeinizați singur ceaiul sau cumpărați ceai decofeinizat, acel „ceai decofeinizat” nu este, de fapt, complet lipsit de cofeină. Când decofeinizați singur ceaiul, scapi de aproximativ 80% din cofeina din ceaiul negru. Atunci când ceaiul este decofeinizat comercial, între 75-90% din cofeină este eliminată. Dacă doriți o băutură complet fără cofeină, va fi mai bine să beți ceaiuri din plante, cunoscute și sub numele de tizane, care nu conțin deloc cofeină.