Cei care au mers să cumpere cei mai buni ardei chipotle ar trebui să cerceteze condițiile de creștere, procesare și distribuție pentru aceste tipuri de produse alimentare. Ca și în cazul altor tipuri de ardei aromați, ardeii chipotle vin în multe soiuri diferite. Utilizarea termenului „ardei chipotle” a devenit extrem de populară, chiar și în zonele din afara comunităților din America Latină și, prin urmare, poate fi adesea folosită pentru a se referi la o gamă mai largă de produse finite decât își poate da seama consumatorul mediu.
Pentru a alege cele mai bune produse cu ardei chipotle, este important să înțelegeți că o mare parte din aroma acestor ardei provine din afumarea lor. În general, ardeii chipotle sunt pur și simplu ardei jalapeno afumati. Mulți dintre cei care sunt familiarizați cu ardeiul jalapeno mic și verde și cu gustul său iute ar putea să nu fie la fel de familiarizați cu ardeii chipotle și ar putea crede că aceștia sunt o varietate diferită de ardei. În timp ce varietatea de ardei utilizați pentru fumat poate diferi, multe dintre produsele autentice chipotle vândute la nivel internațional sunt făcute din ardei jalapeno.
Deoarece ardeiul chipotle este în esență un ardei afumat, selectarea celor mai bune produse cu ardei chipotle necesită înțelegerea modului în care acești ardei cruzi sunt afumati pentru a crea aromă. Diferite tipuri de fumat produc rezultate diferite de aromă pentru acest tip de produs, chiar dacă toate pot fi etichetate ca „chipotle”. De exemplu, unii experți fac distincția între un chile ahumado sau „chile afumat”, numit și tipico și o morita. Primul tip de ardei afumat este afumat timp îndelungat, astfel încât exteriorul său capătă o colorare maro deschis. În schimb, al doilea tip de ardei este afumat pentru o perioadă mai scurtă de timp și are o culoare exterioară diferită.
Cumpărătorii care doresc să obțină cei mai buni ardei chipotle pot alege între diferite metode de procesare pentru aceste alimente. Aceste tipuri de produse sunt disponibile măcinate într-o pulbere sau conservate împreună cu un tip de sos cu oțet numit sos adobo. De asemenea, pot fi vândute murate sau prelucrate sub formă de pastă sau tartinată.
De asemenea, este important să cercetăm cum sunt cultivați ardeii pentru produsele chipotle. O etichetă organică naturală poate conduce cumpărătorii către cele mai bune produse, în timp ce unele produse superioare pot fi, de asemenea, cultivate mai local și necesită mai puțin efort și timp pentru livrare. Cumpărătorii pot cerceta cataloagele web sau tipărite ale unui producător sau comerciant cu amănuntul pentru a afla care sunt produsele cele mai proaspete și cele mai natural produse.