Cartofii sunt disponibili în multe soiuri și sunt în general un aliment sănătos de consumat. De obicei, au un conținut ridicat de vitamina C și potasiu, precum și un conținut ridicat de carbohidrați. Un cartof irlandez este la fel de sănătos și alegerea diferitelor tipuri poate fi descurajantă. Gustul și textura vă ajută uneori să vă decideți pe cel mai bun, precum și care tip este în sezon în anumite perioade ale anului. Unele soiuri pot fi, de asemenea, mai uscate decât altele, în timp ce un tip de cartof irlandez poate fi potrivit pentru anumite metode de gătit în detrimentul altuia.
De obicei asemănătoare ca conținut nutrițional cu pastele și orez, cartofii au, de obicei, mai puțini grăsimi și contribuie la energia corpului uman. Ele pot fi fierte, prăjite, aburite sau coapte, iar mulți gătesc foarte eficient în cuptoarele cu microunde. Puteți alege cel mai bun cartof irlandez pe baza multiplelor soiuri care se găsesc în mod obișnuit; unul este cartoful Cocoș, care are de obicei o acoperire roșiatică și este galben pe interior. De asemenea, poate fi gătit în multe moduri diferite.
Culoarea pielii albe sau roz, cartofii Kerr’s Pink sunt tradiționali în Irlanda. Aceste soiuri sunt adesea mai sensibile la gătit și adesea își păstrează cel mai bine calitatea atunci când sunt aburite. Un alt tip de cartof irlandez este Golden Wonder, care are gust făinos și coaja aspră. De obicei, prăjirea nu este recomandată, dar experții culinari sugerează adesea fierberea sau aburirea acestui tip. Soiurile Cultra sunt de obicei albe la exterior și pot fi gătite în câteva moduri diferite.
Cartofii Karlena, adesea asemănători cu Rooster și Kerr’s Pink, sunt în general albi. Dacă preferați o piele mai liberă, atunci tipurile Home Guard pot fi potrivite. Acestea sunt de obicei disponibile până la jumătatea lunii mai și pot fi cumpărate până la începutul verii. Cartofii Queen sunt de obicei cei aleși vara în Irlanda. De obicei sunt albe, cu o textură făinoasă; De asemenea, puteți găti aceste tipuri rezistente în câteva moduri diferite.
Majoritatea cartofilor irlandezi sunt disponibili în anumite perioade ale anului. Soiurile Kerr’s Pink, Golden Wonder și Karlena sunt de obicei la apogeu în septembrie și octombrie, în timp ce Rooster și Cultra sunt adesea culese cel mai bine începând din august. Cartoful irlandez Home Guard este de obicei recoltat în mai și iunie. Multe dintre ele sunt disponibile pe tot parcursul anului, în timp ce câteva sunt rare, cu excepția doar a câteva luni din an. Pentru a alege cel mai bun cartof irlandez, știți ce soiuri sunt ușor disponibile și care are cel mai bun gust pentru dvs.