Pentru a alege cel mai bun decantor de ulei de măsline, denumit uneori pistă, trebuie luați în considerare mai mulți factori. Un decantor bun va fi realizat dintr-un material solid, va avea un dop bun și va fi de culoare închisă pentru a proteja uleiul de măsline. Cel mai bine este să iei un decantor care are un dop deasupra, cu excepția cazului în care îl vei folosi doar pentru a servi o masă.
Un decantor de ulei de măsline ajută la îndepărtarea sedimentelor care se formează atunci când uleiul de măsline este inițial presat și îmbuteliat. Când turnați uleiul de măsline din sticla originală în decantor, sedimentul rămâne în sticlă. În cele mai multe cazuri, decantoarele fac și uleiul de măsline mai ușor de turnat. De asemenea, oferă o eleganță elegantă unei mese sau mese și ajută la aerarea uleiului pentru a-i da mai multă aromă.
Materialul din care este fabricat decantorul de ulei de măsline va ajuta la determinarea cât de bine este păstrată aroma uleiului. Sticla, cristalul și ceramica glazurată sunt cele mai bune alegeri, deoarece nu afectează aroma uleiului. De asemenea, vor păstra uleiul de măsline în siguranță la rece dacă este pus la frigider, ceea ce este bine de făcut dacă devine prea fierbinte acolo unde este păstrat uleiul.
Colorarea este, de asemenea, importantă. Un decantor de ulei de măsline trebuie să fie închis la culoare pentru a proteja uleiul. Lumina și căldura pot face ca uleiul să se descompună și să devină rânced dacă este lăsat expus prea mult timp. De asemenea, poate afecta gustul uleiului, chiar înainte de a fi stricat.
Când alegeți un decantor de ulei de măsline, găsiți unul care să aibă un dop deasupra. Ar trebui să fie făcut din sticlă, cristal sau metal. Pluta este, de asemenea, o alegere bună, dar se poate dezintegra în timp. Dopurile vor ajuta la prevenirea pătrunderii prea multului aer în ulei atunci când sunt depozitate, iar multe dintre ele au gura de scurgere deasupra care simplifică procesul de turnare. Asigurați-vă că dopul se potrivește perfect deasupra decantorului. Decantoarele sunt disponibile fără dopuri, dar nu vor împiedica uleiul de măsline să devină râncezit dacă este păstrat pentru o perioadă de timp.
Există o mare varietate de locuri pentru a cumpăra un decantor de ulei de măsline. Cea mai mare varietate se va găsi probabil în magazinele gourmet sau în magazinele specializate în anumite materiale, precum cristalul. Unele decantoare de sticlă mai ieftine pot fi găsite la magazinele universale și la magazinele cu amănuntul mai mari.