Există o serie de înlocuitori de carne de vită, așa că pentru a-l alege pe cel mai bun, va trebui să țineți cont de nevoile dvs. Dacă nu aveți obiecții cu privire la utilizarea unui produs pe bază de carne de vită și pur și simplu nu puteți găsi stoc real, este posibil să folosiți cuburi de bulion de vită în majoritatea rețetelor care necesită supa de carne de vită. De asemenea, puteți folosi diverse alte cioburi, cum ar fi pui sau legume, deși aroma felului dumneavoastră va fi de obicei diferită. Dacă aveți nevoie de un înlocuitor bun pentru un fel de mâncare vegetarian, poate doriți să luați în considerare utilizarea supei de legume cu niște drojdie autolizată sau extract de drojdie. Diverse pulberi deshidratate, cum ar fi amestecurile de supă de ceapă, pot fi, de asemenea, folosite ca înlocuitor satisfăcător al supei de vită atunci când se prepară supe vegetariene.
Supa de vita este produsa prin fierberea oaselor de vita si a carnii in apa pentru a extrage aroma. Materialele solide sunt apoi strecurate și îndepărtate, rezultând o substanță apoasă, aromată, care poate fi folosită la prepararea sosurilor, supelor și a multor alte feluri de mâncare. Un proces similar este, de asemenea, utilizat pentru a face bulion din alte cărni, iar bulionul vegetarian poate fi, de asemenea, făcut din legume. Stocurile produse comercial sunt disponibile cu ușurință dacă nu doriți să le fierbeți, la fel ca și o serie de potențiali înlocuitori.
Cel mai bun înlocuitor de carne de vită sunt cuburile de bulion de vită, care sunt de fapt bulion deshidratat. Dacă nu puteți găsi stoc și nu doriți să vă faceți singuri, aceste cuburi pot fi folosite ca înlocuitor de carne de vită în aproape toate cazurile. Acest lucru va duce, de obicei, la un fel de mâncare care are același gust cu cel făcut cu bulion real, deși bulionul de vită poate fi foarte sărat. De asemenea, este posibil să folosiți supa de pui sau bulion în multe cazuri, deși acest lucru va avea ca rezultat o aromă diferită, care poate să nu funcționeze în unele feluri de mâncare.
Aveți, de asemenea, o serie de opțiuni pentru un înlocuitor al bulionului de vită dacă faceți un fel de mâncare vegetarian. Principalul înlocuitor vegetarian al bulionului de vită este bulionul de legume, deși este posibil să descoperiți că acest lucru nu vă oferă același tip de aromă savuroasă. O modalitate de a transforma bulionul de legume într-un înlocuitor mai bun pentru supa de vită este adăugarea extractului de drojdie. Dacă faceți supă care necesită supa de vită, puteți încerca să utilizați un amestec de supă de ceapă, deși puțin sos de soia este o altă opțiune de luat în considerare. De asemenea, este posibil să înlocuiți pur și simplu apa cu supa de vită în unele rețete, deși acest lucru va duce de obicei la o aromă mai mică.