Persoanele interesate să mănânce într-un mod sănătos ar trebui să ia în considerare alegerea unei cereale cu tărâțe pentru micul dejun. Cerealele de tărâțe sunt făcute folosind tărâțe, care reprezintă stratul exterior nutritiv pe toate soiurile de cereale înainte de procesare. Este important să citiți eticheta ambalajului pentru a vă asigura că obțineți o cereală care este făcută din această parte specială a cerealelor, precum și pentru a afla dacă este bogată în fibre și conține nutrienți. Trebuie luate în considerare și nivelurile de zahăr și grăsimi adăugate, precum și orice adaos de sodiu. Cerealele de tărâțe pot fi făcute acasă de bucătari de casă aventuroși, dar sunt ușor de cumpărat de la multe magazine alimentare pentru un mic dejun hrănitor.
Asigurați-vă că ingredientul principal enumerat pe etichetă este tărâțe. Acestea pot fi tărâțe din orez, grâu, orz sau alte cereale, dar trebuie să fie ingredientul principal pentru a obține cele mai multe nutriții din cereale. Cerealele care sunt etichetate grâu nu sunt neapărat făcute din tărâțe de grâu sau cereale integrale, așa că nu puteți citi pur și simplu partea din față a pachetului. Citiți eticheta ingredientelor pentru a afla și ceilalți nutrienți care sunt incluși în cereale. O cereale de tărâțe de calitate ar trebui să aibă niveluri rezonabile de fier, vitamina B, acid folic și zinc.
Căutați o cereală de tărâțe care să nu conțină un exces de zahăr, grăsimi și sodiu și una bogată în proteine și fibre. Cele mai sănătoase cereale au cel puțin 3 grame de proteine și 5 grame de fibre per porție. Asigurați-vă că comparați dimensiunile porției atunci când citiți aceste informații, deoarece unele cereale au porții mai mari decât altele. Grăsimea provine din surse precum uleiurile hidrogenate și aditivi precum nucile, dar aceste informații pot fi găsite și pe eticheta ingredientelor. Fibrele insolubile din cerealele de tărâțe oferă multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea colesterolului și un risc mai mic de constipație.
Un bucătar care este interesat să controleze toate ingredientele din cerealele sale de tărâțe poate alege să facă acasă fulgi de tărâțe. Acest proces nu este prea dificil și permite bucătarului să adauge ingrediente precum nuci, fructe uscate și fructe de pădure la produsul finit. Prepararea cerealelor cu tărâțe poate economisi bani și elimina substanțele chimice din cereale, dar durează mai mult timp decât cumpărarea lor la magazin.