Există mai multe moduri de a grătar cartofi. Pentru un gust de cartofi copți, aceste legume cu amidon pot fi frecate cu ulei învelite cu folie de aluminiu și așezate pe grătar. Când vrei un gust de cartofi condimentați, cartofii pot fi feliați, condimentați și așezați direct pe grătar sau, alternativ, tăiați cubulețe, condimentați și așezați pe grătar în timp ce sunt înveliți în folie de aluminiu. Există o varietate de ierburi bune care pot fi folosite pentru a asezona cartofii la grătar.
Când doriți ca cartofii de grătar să aibă un gust de cartofi copți, ar trebui să alegeți un cartof cu amidon, cum ar fi un cartofi ruginiu, auriu sau alb lung. Pentru grătar, cel mai bine este, de asemenea, să selectați cartofi de dimensiune medie sau de dimensiunea unei mingi de baseball. Cartofii tradiționali uriași copți cu friptură vor dura prea mult la grătar.
Pentru cartofii la grătar coapți, coaja trebuie lăsată în timpul gătirii. Pe măsură ce cartofii cresc sub pământ, va trebui să spălați bine cartofii, curățând murdăria cu o perie de legume. Apoi, faceți câteva găuri în piele și ungeți pielea cu ulei. La final, înfășurați cartofii în folie de aluminiu și puneți-i pe un grătar la foc mediu timp de o oră, întorcând cartofii la fiecare 15 minute.
Pentru cartofii de grătar condimentați, ar trebui să folosiți un cartof care fierbe sau ceros, cum ar fi un alb, roșu sau galben rotund; beatitudine roșie; sau semilună rubin. Încercați să selectați cartofi care au aproximativ dimensiunea unei mingi de golf și au aproximativ aceeași dimensiune. Spălați bine toți cartofii, curățând coaja.
O modalitate de a găti cartofii condiționați la grătar este să-i tăiați în sferturi pentru a face felii. Ungeți feliile cu ulei și condimente și apoi puneți-le direct pe un grătar la foc mediu. Gătiți felii pe fiecare parte timp de aproximativ două până la trei minute, apoi mutați cartofii pe partea laterală a grătarului și gătiți încă opt până la zece minute sau până când cartofii sunt fragezi.
Cartofii mici care fierb pot fi gătiți și în pachete de folie de aluminiu. Tăiați cartofii în cuburi de jumătate de inch (1.3 cm) după spălare. Se ung cu ulei si se condimenteaza cubuletele de cartofi si apoi se infasoara si se sigileaza in folie de aluminiu. Pachetul de folie poate fi așezat pe un grătar la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. Verificați frăgezimea cartofilor după 30 de minute înainte ca grătarul să fie oprit.
Uleiul de măsline, uleiul vegetal sau untul sunt uleiuri bune de folosit când gătiți cartofi. Condimentele care sunt bune pentru cartofi includ busuioc, rozmarin și praf de ceapă. Slănină și brânză pot fi adăugate la pachetele de cartofi fierți cuburi pentru o aromă bogată.