Pentru a deveni un tester alimentar, există anumite cerințe pe care trebuie să le îndeplinească un solicitant, inclusiv să aibă o educație adecvată, să aplice pentru o poziție adecvată și să înțeleagă funcțiile postului. Testerii de alimente sunt de obicei angajați de restaurante, companii alimentare și ferme pentru a asigura calitatea produsului. Acești profesioniști au sarcina de a preleva diferite alimente și de a le evalua pe o varietate de criterii, cum ar fi aspectul, textura și aroma. Informațiile obținute de la testele de gust sunt folosite pentru a crea și îmbunătăți produse alimentare pentru vânzările cu ridicata și cu amănuntul. Din acest motiv, majoritatea companiilor caută candidați dornici să-și acorde timp pentru a oferi feedback serios și util.
Cerința minimă de educație pentru a deveni testator alimentar este o diplomă de liceu sau un echivalent acceptabil. Majoritatea companiilor vor cere, de asemenea, ca solicitantul să aibă cel puțin 18 ani, deși nu este neobișnuit ca departamentul de angajare să prefere solicitanții cu mai multă experiență. Multe companii și producători de produse alimentare încep să caute degustători cu experiență culinară pentru a concura mai eficient pe o piață în creștere. Oamenii cu experiență în mâncăruri sau pregătire sunt adesea aleși în locul acelor candidați fără experiență culinară.
Pentru a deveni tester alimentar, solicitantul va trebui să găsească un post liber în domeniu. Aceste poziții pot fi găsite listate în locații tradiționale de căutare de locuri de muncă, cum ar fi anunțuri în ziare, panouri de locuri de muncă online și prin publicitate directă a companiei. Mulți solicitanți descoperă posturi deschise de degustare de alimente contactând direct companiile. Restaurantele, companiile de aprovizionare cu alimente și producătorii de alimente sunt cel mai probabil să angajeze degustători de alimente. Solicitanții care lucrează deja sau au contacte în domeniul industriei alimentare pot afla despre aceste posturi mai repede decât alți solicitanți de locuri de muncă.
Sunt necesare mai multe abilități pentru a deveni un testator de alimente decât doar gustarea alimentelor. Solicitanții serioși ar trebui să fie conștienți de faptul că locul de muncă pe care îl vor îndeplini este de o importanță vitală pentru producția și comercializarea produselor unei companii. Nu numai că este necesar ca testerii de gust să guste o mare varietate de alimente, ci sunt, de asemenea, responsabili pentru notări detaliate cu privire la factori precum aroma, aspectul și textura probelor. În unele cazuri, testerilor de alimente li se cere să guste mai multe versiuni diferite ale aceluiași aliment și să poată distinge diferențe minime în probe. Degustătorii ar trebui să aibă, de asemenea, abilități excelente de comunicare scrisă și verbală și să posede un palat sofisticat.