Πολλά είδη τυριών μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο, επομένως οι συνταγές και οι διαδικασίες παρασκευής τους ποικίλλουν πολύ. Παρά την ποικιλία των τυριών, τις συνταγές και τις διαδικασίες, πολλά βασικά βήματα συνήθως εμπλέκονται στη διαδικασία παρασκευής τυριού. Οι καλλιέργειες εκκίνησης και η πυτιά προστίθενται στο γάλα για να ξεκινήσει η διαδικασία πήξης, με αποτέλεσμα το τυρόπηγμα και ο ορός γάλακτος. Το τυρόπηγμα και ο ορός γάλακτος επεξεργάζονται περαιτέρω και στη συνέχεια αλατίζονται, διαμορφώνονται και ωριμάζουν για να γίνει τυρί.
Η αρχική διαδικασία παρασκευής τυριού περιλαμβάνει την προσθήκη καλλιεργειών και πυτιάς στο γάλα. Ο τύπος τόσο του γάλακτος όσο και των καλλιεργειών μπορεί να διαφέρει από το ένα τυρί στο άλλο. Οι καλλιέργειες εκκίνησης είναι βακτήρια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφορετικών γεύσεων στο τυρί. Οι καλλιέργειες ξεκινούν επίσης τη διαδικασία μετατροπής της λακτόζης σε γαλακτικό οξύ, κοινώς γνωστή ως οξίνιση. Ένα ένζυμο γνωστό ως επίσης μπορεί να προστεθεί για περαιτέρω βοήθεια στη διαδικασία.
Αφού πραγματοποιηθεί η διαδικασία οξίνισης, το τυρόπηγμα και ο ορός γάλακτος θα έχουν σχηματιστεί από το αρχικό γάλα. Το τυρόπηγμα θα έχει ως αποτέλεσμα το τυρί αφού ολοκληρωθεί η όλη διαδικασία παρασκευής του τυριού. Ανάλογα με τον τύπο του τυριού που παρασκευάζεται, το τυρόπηγμα μπορεί να είναι κομμένο, τσένταρ ή μαγειρεμένο. Το κόψιμο του τυροπήγματος τους επιτρέπει να απελευθερώσουν περισσότερη υγρασία, με αποτέλεσμα ένα πιο σκληρό τυρί. Το τσένταρινγκ γίνεται για να δημιουργηθούν μικροσκοπικά τυρόπηγμα που σχηματίζονται σε καλούπια και το μαγείρεμα του τυροπήγματος περιλαμβάνει τη θέρμανση για να παραχθεί ένα πιο τρυφερό τυρί.
Το αλάτισμα επιτυγχάνει δύο πράγματα στη διαδικασία παρασκευής του τυριού: τον αρωματισμό του τυριού και τη διατήρηση του τυριού κατά τη διαδικασία παλαίωσης. Τα τυριά αντλούν τις γεύσεις τους από διάφορες πηγές, μία από τις οποίες είναι το αλάτι που προστίθεται στο τυρόπηγμα κατά τη διαδικασία παρασκευής του τυριού. Για να διατηρηθεί το τυρί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παλαίωσης, μπορεί να τρίβεται αλάτι στο σχηματισμένο τυρί ή ένα πανί που έχει βυθιστεί σε άλμη μπορεί να τρίβεται στο τυρί.
Η διαμόρφωση του τυριού περιλαμβάνει την έκχυση τυροπήγματος σε διάφορα καλούπια για να σχηματιστεί το σχήμα του τυριού. Για ορισμένες ποικιλίες τυριού χρησιμοποιούνται συγκεκριμένα καλούπια. Η ωρίμανση είναι συνήθως το τελικό στάδιο στη διαδικασία παρασκευής τυριού. Αυτό το βήμα περιλαμβάνει αφήστε το τυρί να ωριμάσει κάτω από ιδανικές συνθήκες. Η περιοχή στην οποία τοποθετείται το τυρί για να ωριμάσει ελέγχεται ώστε να διατηρείται η θερμοκρασία και η υγρασία στα βέλτιστα επίπεδα. Για ορισμένα τυριά, γίνονται πρόσθετα βήματα στη διαδικασία ωρίμανσης, όπως η έγχυση μούχλας στον αέρα, η τοποθέτηση μούχλας μέσα ή γύρω από το τυρί ή το πλύσιμο του τυριού με ορισμένα διαλύματα.