Το άπαχο γουρούνι είναι μια τεχνική ονομασία που χρησιμοποιείται στην εμπορία προϊόντων χοιρινού κρέατος, συχνότερα μέσω του εμπορικού χρηματιστηρίου στο Σικάγο. Ο όρος αναφέρεται στην πλειοψηφία του εδώδιμου κρέατος που συλλέγεται από ένα σφάγιο γουρουνιού. Οι κοιλιές χοιρινού κρέατος, οι οποίες χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή μπέικον, διαπραγματεύονται και τιμολογούνται ως ξεχωριστό εμπόρευμα. Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης Lean hog διαπραγματεύονται ευρέως, με τον χρόνο παράδοσης να συνδέεται με τον κύκλο της αγροτικής παραγωγής.
Οι αγορές βασικών προϊόντων είναι σχετικά αυστηρά ρυθμισμένες και τα περισσότερα εμπορεύματα διέπονται από τυπικά όρια συναλλαγών. Η διαπραγμάτευση άπαχου γουρουνιού περιορίζεται από όρια στις περισσότερες αγορές. Ένα όριο χρησιμεύει για τον περιορισμό της μεταβλητότητας της τιμολόγησης για ένα συγκεκριμένο εμπόρευμα, θέτοντας ένα όριο στον βαθμό στον οποίο η τιμή αυτού του εμπορεύματος μπορεί να κυμανθεί κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε ημέρας διαπραγμάτευσης. Αυτό αποσκοπεί στο να καταστήσει τις αγορές βασικών προϊόντων πιο προβλέψιμες τόσο για τους αγοραστές όσο και για τους πωλητές, ώστε να μπορούν να διαχειριστούν αποτελεσματικότερα την προσφορά και τη ζήτηση αγαθών. Το όριο στο άπαχο γουρούνι που διαπραγματεύεται στο Σικάγο είναι 3 σεντ ανά λίβρα την ημέρα, αν και επιτρέπεται μεγαλύτερη διακύμανση προς το τέλος του κύκλου συμβολαίου.
Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης είναι γενικά γραμμένα σύμφωνα με τους τυπικούς κανόνες. Οι συμβάσεις για τη διαπραγμάτευση συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης άπαχου γουρουνιού δεν αποτελούν εξαίρεση από αυτόν τον κανόνα. Αυτή η πολιτική, όπως και η χρήση ενός ορίου στις διακυμάνσεις των τιμών διαπραγμάτευσης, έχει ως στόχο να καταστήσει τη διαδικασία διαπραγμάτευσης πιο αποτελεσματική. Ένα τυπικό συμβόλαιο για τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης άπαχου γουρουνιού αντιπροσωπεύει 40,000 λίρες κρέατος.
Όλα τα γεωργικά προϊόντα συνδέονται με τους εποχικούς κύκλους παραγωγής. Τα γουρούνια χρειάζονται κατά μέσο όρο έξι μήνες πριν ωριμάσουν πλήρως και μπορούν να πωληθούν για κατανάλωση. Αυτό το γεγονός συνδυάζεται με τον καιρό και άλλους εποχιακούς παράγοντες με τέτοιο τρόπο ώστε περισσότερα γουρούνια να βγαίνουν στην αγορά τους καλοκαιρινούς μήνες. Τα τυπικά συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης είναι διαθέσιμα κάθε μήνα έως αργά την άνοιξη και το καλοκαίρι, αλλά μόνο κάθε δεύτερο μήνα καθ ‘όλη τη διάρκεια του υπόλοιπου έτους.
Η τιμή των συμβάσεων άπαχου γουρουνιού ποικίλλει αρκετά. Επηρεάζεται από την παγκόσμια ζήτηση για προϊόντα χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένης της ταχέως αυξανόμενης ζήτησης από τις αναδυόμενες οικονομίες της Ασίας. Η τιμή επηρεάζεται επίσης από την τιμή των ζωοτροφών για γουρούνια, κυρίως καλαμπόκι. Οι υψηλότερες τιμές για το καλαμπόκι θα παράγουν υψηλότερες τιμές γουρουνιού μακροπρόθεσμα, καθώς καθίσταται ακριβότερο η εκτροφή και πάχυνση ζώων, αλλά χαμηλότερες τιμές βραχυπρόθεσμα, καθώς οι αγρότες επιλέγουν να αποφύγουν να πληρώσουν περισσότερα για ζωοτροφές και να πουλήσουν γουρούνια νωρίτερα από ότι αλλιώς Το Αυτή η τελευταία τάση μειώνει τις τιμές αυξάνοντας την προσφορά.
SmartAsset.