Ένα brunch σαμπάνιας είναι διαφορετικό από ένα τυπικό brunch στο ότι σερβίρεται αλκοόλ. Το σερβίρισμα σαμπάνιας δημιουργεί μια πιο εορταστική ατμόσφαιρα, κάνοντας ένα brunch με σαμπάνια ιδανικό για τις γιορτές. Εκτός από σαμπάνια, ο οικοδεσπότης μπορεί να προσφέρει χυμό πορτοκαλιού και νέκταρ ροδάκινου, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να απολαύσουν μιμόζα και μπελίνι. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο όρος brunch σαμπάνιας χρησιμοποιείται για να δηλώσει ότι θα σερβίρονται άλλα αλκοολούχα ποτά, όπως το Bloody Marys. Ακόμη και όταν υπάρχουν άλλες επιλογές, η σαμπάνια είναι το τυπικό επίκεντρο του brunch.
Εκτός από το αλκοόλ, ένα brunch με σαμπάνια είναι παρόμοιο με ένα παραδοσιακό brunch. Σερβίρεται το πρωί ή αργά το πρωί, συχνά Κυριακή. Το γεύμα σερβίρεται συνήθως σε μπουφέ. Το κυρίως πιάτο αποτελείται από μια ποικιλία φαγητών για πρωινό και μεσημεριανό, όπως κρουασάν, μούρα, κέικ καβουριών και φριτάτες. Το επιδόρπιο σερβίρεται με καφέ και μπορεί να περιλαμβάνει φρουτοσαλάτα και αρτοσκευάσματα.
Η περίοδος των χειμερινών διακοπών και τα νυφικά ντους είναι από τις πιο δημοφιλείς περιστάσεις για brunch με σαμπάνια. Μεγάλο μέρος του φαγητού που σερβίρεται σε ένα brunch μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για διασκέδαση. Αυτό επιτρέπει στον οικοδεσπότη να χαλαρώσει και να απολαύσει τη γιορτή. Η προσθήκη σαμπάνιας κάνει τη διάθεση πιο επίσημη και γιορτινή.
Για να σχεδιάσετε ένα επιτυχημένο brunch με σαμπάνια, ξεκινήστε αρκετές εβδομάδες νωρίτερα γράφοντας μια λίστα καλεσμένων και στέλνοντας προσκλήσεις. Ζητήστε από τους καλεσμένους να σας απαντήσουν ή να στείλετε λύπη, ώστε να υπάρχει μια εκτίμηση για το πόσα φαγητά και ποτά πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας. Φτιάξτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το φαγητό έγκαιρα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Κάντε τις τελευταίες προετοιμασίες το προηγούμενο βράδυ και το πρωί του brunch.
Τα έξοδα είναι μια ανησυχία όταν σχεδιάζετε ένα brunch με σαμπάνια. Σχεδιάστε κάθε άτομο να έχει δύο έως τρία ποτήρια σαμπάνιας. Κάθε μπουκάλι θα παρέχει περίπου έξι μερίδες. Όταν αγοράζετε τη σαμπάνια, ρωτήστε τον ιδιοκτήτη του καταστήματος κρασιού εάν δέχονται επιστροφές κλειστών φιαλών, κάτι που είναι κοινή πρακτική για πολλούς ιδιοκτήτες καταστημάτων κρασιού.
Ένας τρόπος για να κάνετε τα brunch με σαμπάνια πιο φιλικά προς το πορτοφόλι είναι να μιλήσετε στο τοπικό κατάστημα κρασιών σχετικά με την αγορά της σαμπάνιας σε ειδική τιμή και όχι με το μπουκάλι. Ένας άλλος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα είναι η αγορά εγχώριας, αντί εισαγόμενης, σαμπάνιας. Υπάρχουν πολλές μη vintage εγχώριες επιλογές που προσφέρουν υπέροχη γεύση, και επειδή η σαμπάνια συνδυάζεται με φαγητό, είναι απίθανο οι επισκέπτες να χάσουν τις γεύσεις μιας ακριβής vintage εισαγωγής. και πάλι, όμως, αυτό μπορεί να εξαρτηθεί από την τυπικότητα του συμβάντος.