Το μοχίτο είναι το εθνικό ποτό της Κούβας και ένας συνδυασμός από ρούμι, φύλλα μέντας, ζάχαρη, σόδα και χυμό λάιμ. Το ποτό έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες ως μια δροσιστική και ασυνήθιστη γεύση των τροπικών περιοχών. Επίσης, όπως τα περισσότερα γνωστά ποτά, είναι εμπνευσμένο από αρκετές παραλλαγές. Μεταξύ αυτών είναι και το βρώμικο μοχίτο.
Για να κάνετε ένα ποτό «βρώμικο», σημαίνει ότι μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς το χρώμα και τη γεύση προσθέτοντας ή αλλάζοντας μερικά από τα βασικά συστατικά. Ένα βρώμικο μαρτίνι, για παράδειγμα, περιέχει χυμό ελιάς. Υπάρχουν στην πραγματικότητα αρκετές εκδοχές του βρώμικου μοχίτο. Ένα κλασικό είναι να χρησιμοποιείτε ακατέργαστη ζάχαρη αντί για λευκή κρυσταλλική. Αυτό δίνει στο ποτό ένα πολύ ελαφρώς μαύρισμα ή «βρώμικο» χρώμα.
Μια άλλη βρώμικη παραλλαγή mojito υποστηρίζει τη χρήση μαύρης ζάχαρης. Αυτό θα άλλαζε τη γεύση του ποτού πιθανώς περισσότερο από την ακατέργαστη ζάχαρη. Η καστανή ζάχαρη έχει μια ελαφρά γεύση καραμέλας, ελαφρώς μελάσα, που θα μπορούσε να προσθέσει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα στις αντίθετες γεύσεις λάιμ και μέντας και ρούμι.
Τα περισσότερα «καθαρά» μοχίτο παρασκευάζονται με λευκό ρούμι, επομένως ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε το βρώμικο μοχίτο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ανοιχτό πορτοκαλί ή πιο σκούρο ρούμι. Αυτό θα αλλάξει πραγματικά το χρώμα και με την προσθήκη διαφορετικής γεύσης ζάχαρης θα έχει ως αποτέλεσμα αλλαγές τόσο στο χρώμα όσο και στη γεύση. Το μέλι είναι ένα άλλο προτεινόμενο γλυκαντικό, αν και θα πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ για να αποφύγετε να κάνετε το ποτό πολύ γλυκό.
Όπως πολλές συνταγές μοχίτο, έτσι και τα βρώμικα μοχίτο χρειάζονται λίγη προσπάθεια για να γίνουν. Οι περισσότεροι λάτρεις των κοκτέιλ προτείνουν να μπερδέψετε ή να συνθλίψετε κάπως τη μέντα, τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ και τον πάγο μαζί. Άλλοι πιστεύουν ότι αν το κάνετε αυτό, θα καταλήξετε με κάτι που μοιάζει με αιωρούμενο γρασίδι στο ποτό σας. Ωστόσο, αυτό μπορεί κάλλιστα να ταιριάζει με την περιγραφή του “βρώμικου”. Μόλις τελειώσει η διαδικασία της σύγχυσης, το οξύ στον χυμό λάιμ βοηθά στην απομάκρυνση της γεύσης του λαδιού στη μέντα. Μπορείτε επίσης απλά να αφήσετε αυτά τα συστατικά να καθίσουν για λίγα λεπτά, αν προτιμάτε να διατηρήσετε ανέπαφα τα φύλλα μέντας.
Προσθέστε ρούμι, συνήθως μερίδα 03 ουγγιάς (XNUMX λίτρα) και συμπληρώστε το ποτό με ανθρακούχο νερό. Μπορείτε να αλλάξετε τις ποσότητες μέντας, ζάχαρης, αλκοόλ, χυμού λάιμ και σόδας για να κάνετε το βρώμικο μοχίτο πιο δυνατό στη γεύση, πιο ποτό, πιο γλυκό ή πιο δροσερό. Οι περισσότεροι άνθρωποι εξελίσσουν τις δικές τους συνταγές όταν τις φτιάχνουν στο σπίτι. Όπως και με το καθαρό μοχίτο, το βρώμικο μοχίτο συνήθως σερβίρεται σε ένα ψηλό ποτήρι και μπορεί να διακοσμηθεί με μερικά φύλλα μέντας ή μια φέτα λάιμ.