Ένα πάρτι με φοντύ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επικεντρώσετε μια εκδήλωση στο φαγητό και τη διασκέδαση. Δημιουργώντας πολλά διαφορετικά φοντί και παρέχοντας μια ποικιλία συστατικών εμβάπτισης, μπορείτε να εξασφαλίσετε μια χαλαρή ατμόσφαιρα που ζητά πειραματισμούς. Τα πάρτι με φοντύ είναι υπέροχα για τον τολμηρό σεφ και, ως πρόσθετο πλεονέκτημα, κάνουν απίστευτα εύκολο να συνδυάσετε φαγητό με υπέροχο κρασί.
Το fondue είναι ένα λιωμένο παρασκεύασμα, που συνήθως διατηρείται ζεστό για να διατηρηθεί η λιωμένη υφή. Τα φοντί μπορεί να είναι αλμυρά ή γλυκά και προορίζονται να συνδυαστούν με μια ποικιλία φαγητών για βουτιά. Συνήθως, μια κοινή κατσαρόλα για φοντί περιβάλλεται με κατάλληλα συνδυασμένα φαγητά και συχνά σουβλάκια ή πιρούνια για να διευκολύνεται το βύθισμα. Τα fondue είναι εύκολο να τα φτιάξετε και διασκεδαστικό να παίξετε μαζί του, και ένα πάρτι με φοντύ μπορεί να είναι μια ευκαιρία να εξασκήσετε τις δεξιότητές σας στο λιώσιμο.
Τα αλμυρά φοντί είναι συνήθως με βάση το τυρί, οδηγώντας σε μια ατελείωτη ποικιλία γευστικών συνδυασμών. Οι παραδοσιακές εκδοχές προέρχονται από την Ελβετία, όπου εφευρέθηκε το πιάτο. Για ένα κλασικό ελβετικό φοντύ, δοκιμάστε να συνδυάσετε γραβιέρα με τυρί Έμενταλ, λιώνοντας μαζί με λίγα μανιτάρια για αρωματισμό. Δημιουργήστε ένα νοτιοδυτικό fondue τυριού λιώνοντας πιπέρι, αιχμηρό τσένταρ και ντρέσινγκ ράντσο. Ή πηγαίνετε για μια καπνιστή σάλτσα χρησιμοποιώντας βαριά γκούντα ή καπνιστή μοτσαρέλα, σκόρδο και λίγη μουστάρδα.
Συνήθως, τα φοντί τυριών σερβίρονται με μικρά κομμάτια ψωμιού και λαχανικών, όπως σέλινο, καρότα και ντομάτες. Εάν φτιάχνετε πολλές εκδοχές τυριού για το πάρτι του φοντύ, δοκιμάστε να ταιριάξετε το τυρί με ένα κατάλληλο ψωμί που θα ενισχύσει τη γεύση. Χρησιμοποιήστε ένα σκούρο, σπιτικό σιτάρι με ένα φοντί τσένταρ ή ένα κοφτερό προζύμι με συνδυασμό φοντίνα και κρεμμύδι. Μη διστάσετε να κάνετε πολλές δοκιμαστικές παρτίδες για να βρείτε καλούς συνδυασμούς. Οι πιθανότητες είναι καλές να τις φάτε ανεξάρτητα από το αν ταιριάζουν ή όχι.
Τα γλυκά φοντί είναι συχνά με βάση τη σοκολάτα, σε συνδυασμό με κέικ ή φρούτα. Ένα κλασικό φοντί σοκολάτας είναι ένα πάντρεμα ημίγλυκης σοκολάτας και βαριάς κρέμας που λιώνει αργά. Ενισχύστε τα επιδόρπια για πάρτι με φοντύ προσθέτοντας μια πινελιά αρωματικού λικέρ, όπως triple sec, τεκίλα ή Tia Maria. Φτιάξτε ένα υπέροχο s’more fondue προσθέτοντας marshmallows στο μείγμα και σερβίροντας με κράκερ Graham. Ή πηγαίνετε στην πραγματική παρακμή συνδυάζοντας ένα κλασικό μείγμα σοκολάτας με καραμέλα, στροβιλίζοντας προσεκτικά για ένα αποτέλεσμα δύο τόνων.
Ένα πάρτι με φοντύ είναι ουσιαστικά χαλαρό, με τους καλεσμένους του πάρτι να μαζεύονται συνήθως γύρω από τα τραπέζια για να συνομιλήσουν και να τσιμπήσουν. Οι βασικές γεύσεις τυριού, σοκολάτας και λαχανικών και φρούτων κάνουν ένα πάρτι fondue εύκολο στην επιλογή ποτών. Ένα βασικό λευκό ή κόκκινο θα συνδυάζεται καλά με τα αλμυρά φοντί, ενώ μπορεί να θέλετε να ξεσπάσετε ένα ωραίο κρασί πόρτου ή επιδόρπιο για τα μαθήματα επιδορπίων.
Ενώ το φοντί μπορεί να γίνει σε μια τυπική κατσαρόλα, τα ζεστά δοχεία για φοντί είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πάρτι φοντί. Αυτά μπορούν να αγοραστούν στα περισσότερα καταστήματα με είδη κουζίνας και θα διατηρήσουν τα μείγματά σας σε ομοιόμορφη θερμοκρασία. Αν και η τιμή μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά, οι γλάστρες για φοντύ μπορούν εύκολα να βρεθούν μεταξύ 30 και 70 δολαρίων ΗΠΑ. Εάν το πάρτι είναι επιτυχημένο, περιμένετε τηλεφωνήματα από τους καλεσμένους σας που ζητούν να δανειστούν τις γλάστρες για φοντί μέσα σε λίγες μέρες.