Το καλάθι σχάρας είναι ένας τύπος μεταλλικού καλαθιού που χρησιμοποιείται σε μπάρμπεκιου όλων των τύπων και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν μαγειρεύετε φαγητό που θα γλιστρήσει εύκολα μέσα από τις ράβδους μιας ψησταριάς. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του καλαθιού ψησταριάς, άλλες ειδικές για ένα συγκεκριμένο είδος φαγητού και άλλες για πιο γενική χρήση. Κυμαίνονται σε τιμή και μέγεθος και ίσως χρειαστεί να λάβετε υπόψη το μέγεθος της ψησταριάς σας και τα φαγητά για τα οποία θέλετε να χρησιμοποιήσετε το καλάθι ψησίματος πριν το αγοράσετε.
Ένα ανοιχτό καλάθι σχάρας μπορεί να διατεθεί σε πολλά μεγέθη. Μερικά μοιάζουν με επίπεδο τρυπητό με ίσιες ή λοξές πλευρές που καμπυλώνονται προς τα έξω. Οι μικρές τρύπες στο καλάθι επιτρέπουν να τρέξει μια ορισμένη ποσότητα χυμού από αυτό που μαγειρεύετε, αλλά δεν αφήνουν τα περισσότερα ψιλοκομμένα φαγητά να διαφύγουν. Αυτά μπορεί να είναι ιδανικά αν σας αρέσει να ψήνετε μικρά κομμάτια ανάμεικτων λαχανικών. Αυτός ο τύπος μπορεί επίσης να είναι μια καλή επιλογή εάν ψήνετε στη σχάρα πράγματα όπως χοτ ντογκ και δεν θέλετε να πέσουν από τις μπάρες της ψησταριάς. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του καλαθιού ψησίματος είναι ότι μπορεί να καθαριστεί εύκολα (μερικά πλένονται στο πλυντήριο πιάτων) και κάνει μια εξαιρετική επιφάνεια ψησίματος εάν χρησιμοποιείτε μια ακάθαρτη δημόσια ψησταριά σε πάρκο ή κάμπινγκ
Άλλοι τύποι καλαθιών σχάρας είναι τα καλάθια που περικλείονται γύρω από το φαγητό. Αυτά έχουν συνήθως ράβδους γκριλ αντί για τρύπες σαν τρυπητό και μπορεί να διαθέτουν λαβές για ευκολότερο γύρισμα. Ορισμένα είναι ειδικά προσαρμοσμένα για να κρατούν τροφές όπως καλαμπόκι ή χοτ ντογκ, κάτι που μπορεί να μην τα κάνει πολύ χρήσιμα για άλλα είδη. Δεν είναι επίσης η καλύτερη επιλογή για ψιλοκομμένα λαχανικά ή κρέας, καθώς οι μπάρες μπορεί να είναι αρκετά φαρδιές μεταξύ τους ώστε να περάσουν μικρά υλικά.
Πολλοί βρίσκουν ότι τα κλειστά καλάθια ψησταριάς, ειδικά με λαβές που είναι ασφαλείς για τη θερμότητα, είναι ιδανικά για να γυρίζετε τα τρόφιμα χωρίς να βγάζετε χυμούς από αυτά. Το φαγητό δεν θα κολλήσει στη σχάρα, καθώς κάθεται στο καλάθι, και δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με λαβίδες ή στροφείς που μερικές φορές μπορεί να προκαλέσουν το φαγητό να γλιστρήσει. Αν ψάχνετε για μια πραγματικά ζουμερή μπριζόλα και θέλετε να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερους χυμούς κρέατος, το κλειστό καλάθι ψησταριάς μπορεί να είναι απλώς η τέλεια επιλογή για εσάς.
Τα καλάθια σχάρας δεν είναι ακριβές επενδύσεις. Ακόμη και γνωστές μάρκες όπως η Weber προσφέρουν διαφορετικούς τύπους αυτών για περίπου 20-30 δολάρια ΗΠΑ (USD). Αυτά με χερούλια μπορεί να είναι λίγο πιο ακριβά, αλλά μπορεί να αξίζουν το κόστος μιας και θα γλιτώσετε από την αγωνία των περιστασιακών καμένων δακτύλων.