Μια φόρμα νταριού είναι ταυτόχρονα μια φόρμα μαγειρέματος και το φαγητό που μαγειρεύεται και σερβίρεται σε αυτό. Η λέξη dariole προέρχεται από την παλαιά γαλλική λέξη που σημαίνει ένα μικρό, γεμάτο ζύμη. Τα Darioles σήμερα δεν περιέχουν απαραίτητα γλυκά και μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία τροφών όπως ψάρι, πουτίγκα, λαχανικά ή κέικ.
Ένα καλούπι dariole μοιάζει με ένα μικρό μεταλλικό κύπελλο. Το σχήμα του είναι κυλινδρικό με ελαφρά κωνικότητα και μπορεί να έχει ή όχι χείλος γύρω από την κορυφή. Το ανοδιωμένο αλουμίνιο χρησιμοποιείται συχνά για καλούπια δαριόλης, καθώς αυτό το μέταλλο λέγεται ότι βοηθά το φαγητό να ανασηκώνεται εύκολα και να μαυρίζει ομοιόμορφα. Τα Darioles ποικίλλουν σε μέγεθος, αλλά είναι πάντα αρκετά μικρά καθώς προορίζονται για μεμονωμένες μερίδες φαγητού.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα καλούπι νταριού για μεμονωμένες μερίδες πουρέ ή πιλάφι ρυζιού. Τα καλούπια Dariole είναι πολύ ευέλικτα επειδή μπορούν να σερβίρουν τόσο παγωμένα τρόφιμα όσο και ψημένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μεμονωμένες φόρμες ζελατίνης και είτε παγωμένα είτε ζεστά ορεκτικά με φόρμες δαριόλης. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πολλά διαφορετικά επιδόρπια, όπως παντεσπάνια στον ατμό, καθώς και μους ψαριών και λαχανικών ή μους.
Οι μουσελίνες είναι γαλλικά ορεκτικά από ό,τι συχνά χρησιμοποιούν κρέμα και ασπράδια αυγών αναμεμειγμένα με πουρέ ψαριού ή λαχανικών. Μπορούν να σερβιριστούν είτε ζεστά είτε κρύα, κάτι που ταιριάζει με την ευελιξία του καλουπιού δαριόλ. Αν είναι ζεστές, οι μουσελίνες μπορεί να έχουν μια αλμυρή σάλτσα και αν είναι κρύα, μπορούν να επικαλυφθούν με dressing σαλάτας. Το λευκό ψάρι, το σπανάκι και ο χυμός λεμονιού είναι μερικά κοινά συστατικά που βρίσκονται στις μουσελίνες.
Τα καλούπια Dariole χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών κλασικών γλυκών. Για παράδειγμα, η μούχλα δαριόλ, η οποία ονομάζεται επίσης «καλούπι μπαμπά» ή «καλούπι ματφερ», συνδέεται έντονα με το πολωνικό επιδόρπιο babas ως ρούμι. Αυτό το επιδόρπιο είναι γνωστό ως Πολωνικό κέικ Baba και τα μεμονωμένα κέικ παρασκευάζονται με ζύμη μαγιάς και βουτύρου. Η γέμιση είναι συνήθως ρούμι και σταφίδα.
Τα Madeleines είναι ατομικά κέικ που μοιάζουν με μπισκότα και φτιάχνονται με φόρμα ντάριολ. Λέγεται ότι τα Madeleines ήταν αρχικά μια μυστική συνταγή του πεθερού του Louis XV και υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές madeleine. Παρασκευάζονται βασικά από ένα κουρκούτι αυγών, ζάχαρης, βούτυρο, αλεύρι, αλάτι και βανίλια με συνήθως προστιθέμενη φλούδα λεμονιού. Οι Madeleine έχουν συχνά ένα ξεσκόνισμα ζάχαρης άχνη από πάνω. Η πουτίγκα του κάστρου, ένα κλασικό βρετανικό επιδόρπιο, ψήνεται σε φόρμα νταριόλ και μπορεί να έχει γέμιση μαρμελάδας μέσα ή να έχει ένα κέικ βανίλιας με μέλι και σαντιγί από πάνω.
Η κρέμα καραμέλας είναι ένα κλασικό γαλλικό χυτό επιδόρπιο φτιαγμένο σε φόρμα δαριόλ. Η κρέμα καραμέλας που μοιάζει με κρέμα ψήνεται και στη συνέχεια ψύχεται και ξεφορμάρεται. Συνήθως περιλαμβάνει βασικά συστατικά όπως ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, γάλα και αυγά. Τα bouchons είναι ένα είδος διασταύρωσης μεταξύ ενός πιο στεγνού μπράουνι και ενός μάφιν. Αυτές οι λιχουδιές γαλλικής σαμπάνιας σε σχήμα φελλού ψήνονται σε καλούπια δαριόλ και συχνά περιλαμβάνουν καλής ποιότητας κομματάκια σοκολάτας σε κουρκούτι σοκολάτας που παρασκευάζεται με γλυκόπικρη σοκολάτα και σκόνη κακάο.