Τα μίνι αγγούρια είναι συνήθως αγγούρια που συλλέγονται νωρίς, όταν ο καρπός είναι μικρός. Συνήθως είναι αρκετά τρυφερά και μπορούν να καταναλωθούν με ή χωρίς το δέρμα. Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες αγγουριού έχουν μικρότερα κλήματα και παράγουν μικρότερους καρπούς κατά κανόνα. Το μίνι αγγούρι τρώγεται τόσο ωμό όσο και τουρσί.
Οι τυπικές ποικιλίες αγγουριού μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά μεγάλες, μέχρι ένα πόδι ή περισσότερο (30.5 cm), αλλά είναι καλύτερο να μαζεύονται και να τρώγονται όταν έχουν μήκος περίπου 8 έως 10 ίντσες (20 έως 25 cm), ανάλογα με την ποικιλία. Τα μίνι αγγούρια συνήθως μαζεύονται και τρώγονται ή συντηρούνται όταν έχουν μήκος περίπου 2 έως 3 ίντσες (5 έως 7.6 cm). Συνήθως είναι αρκετά τρυφερά και μπορούν να καταναλωθούν με δέρμα και όλα.
Οι κηπουροί που επιθυμούν ένα μίνι αγγούρι για τουρσί πρέπει να φυτέψουν αγγούρια τουρσί και στη συνέχεια να τα μαζέψουν όταν φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος. Η κύρια διαφορά μεταξύ του τουρσί και των κανονικών αγγουριών είναι στη φλούδα. Τα αγγούρια τουρσί έχουν πιο λεπτή φλούδα από αυτή των τυπικών cukes και τείνει να είναι λιγότερο πικρή. Τα τυπικά αγγούρια έχουν παχύτερο δέρμα που τους δίνει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, έτσι διαρκούν περισσότερο όταν αποθηκεύονται. Όσο μικρότερα είναι, τόσο πιο τρυφερό είναι το δέρμα.
Εκτός από τη συγκομιδή κανονικών αγγουριών όταν είναι πολύ μικρά, υπάρχουν επίσης ορισμένες ποικιλίες αγγουριών που παράγουν μικρούς καρπούς. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μίνι αγγουριού, όπως και οι μεγαλύτερες εκδόσεις. Είναι δυνατό να βρείτε αυτά που έχουν αναπτυχθεί μόνο για τουρσί καθώς και αυτά που προορίζονται για κατανάλωση φρέσκων. Δεν φέρουν όλα τα καταστήματα το μίνι αγγούρι, αλλά είναι δυνατό να το καλλιεργήσετε στον κήπο του σπιτιού.
Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του μίνι αγγουριού για τον κηπουρό του σπιτιού είναι ότι τα αμπέλια δεν μεγαλώνουν σχεδόν τόσο μεγάλα όσο αυτά των τυπικών ποικιλιών. Τα μίνι αμπέλια απαιτούν μόνο περίπου το μισό χώρο, συνήθως δεν έχουν περισσότερο από 3 έως 6 πόδια (1 έως 2 μέτρα) γύρω. Μπορούν επίσης να εκπαιδευτούν να μεγαλώνουν σε πέργκολα, με αποτέλεσμα περαιτέρω εξοικονόμηση χώρου, εάν το επιθυμείτε.
Οι λάτρεις του μίνι αγγουριού συχνά θέλουν να συμπεριλάβουν το μινιατούρα λευκό αγγούρι στον κήπο. Αυτή η μικρή ποικιλία έχει μια μοναδική εμφάνιση και είναι γενικά ήπια στη γεύση. Έχει επίσης λεπτό δέρμα που συνήθως δεν είναι πικρό. Όταν κόβεται σε φέτες σε σαλάτες ή τοποθετείται σε δίσκους λαχανικών, αυτό το ασυνήθιστο αγγούρι σχεδόν πάντα προσελκύει την προσοχή.