Το πρωινό με σαμπάνια είναι ένα πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα όπου μαζί με το φαγητό σερβίρεται σαμπάνια. Αυτός ο τύπος γεύματος γενικά προορίζεται για ειδικές περιστάσεις και γιορτές, όπως διακοπές, επανένωση ή άλλες εκδηλώσεις. Το πρωινό με σαμπάνια είναι επίσης συνηθισμένο σε ξενοδοχεία υψηλών προδιαγραφών και θέρετρα διακοπών. Μερικοί άνθρωποι φιλοξενούν αυτά τα γεύματα στο σπίτι και, στη συνέχεια, προσκαλούν φίλους και συγγενείς να τους συνοδεύσουν για φαγητό και σαμπάνια. Παρά την αντιληπτή κομψότητα και επισημότητα της σαμπάνιας, αυτά τα πρωινά μπορούν να περιλαμβάνουν απλό ή γκουρμέ φαγητό, σερβιρισμένο σε χαλαρό περιβάλλον ή σε ένα πιο πολυτελές περιβάλλον.
Ενώ το μενού σε ένα πρωινό σαμπάνιας ποικίλλει ανάλογα με το σκηνικό, το γεύμα συνοδεύεται πάντα από ένα ποτήρι σαμπάνια ή κάποιου είδους αφρώδες κρασί. Μερικές φορές, σερβίρονται και άλλα κοκτέιλ κατόπιν αιτήματος, αν και αυτό είναι λιγότερο συνηθισμένο. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επιλέξουν από μη αλκοολούχα ποτά, όπως αναψυκτικά, νερό, τσάι και καφέ, καθώς και παραδοσιακά ροφήματα πρωινού, όπως χυμό πορτοκαλιού. Ορισμένα εστιατόρια μπορούν να προσφέρουν μόνο ένα ποτήρι σαμπάνιας ανά επισκέπτη, ενώ άλλα προσφέρουν απεριόριστο γέμισμα.
Σε αυτό το γεύμα, μπορεί να επιτραπεί στους πελάτες να σερβίρουν μόνοι τους από μπουφέ ή να παραγγείλουν συγκεκριμένα γεύματα από το μενού. Άλλοι ορίζουν ένα σταθερό μενού, το οποίο περιορίζει τους επισκέπτες σε λίγες μόνο επιλογές φαγητού. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτά τα πρωινά ή brunch με σαμπάνια είναι συνήθως all-inclusive και το στυλ του δείπνου σε μπουφέ είναι αρκετά δημοφιλές σε ξενοδοχεία και θέρετρα. Όταν το πρωινό σερβίρεται στο σπίτι ή σε ένα μικρότερο ξενοδοχείο ή εστιατόριο, ο μπουφές μπορεί να αποφευχθεί υπέρ των προσαρμοσμένων παραγγελιών από κάθε εστιατόριο.
Η ποιότητα του φαγητού σε ένα τέτοιο πρωινό τείνει να ποικίλλει από πολύ απλά είδη όπως ψωμί και φρούτα έως γκουρμέ πιάτα υψηλής ποιότητας. Τα ωραία θέρετρα, τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια σερβίρουν γενικά πρωινό με σαμπάνια με φαγητό υψηλής ποιότητας. Τα πιάτα μπορούν να περιλαμβάνουν τυπικά είδη πρωινού, όπως αυγά και μπέικον, μαζί με πιο περίτεχνα πιάτα όπως καπνιστό σολομό και χαβιάρι. Όταν ένα πρωινό με σαμπάνια χρησιμοποιείται ως άντληση κεφαλαίων φιλανθρωπίας, το φαγητό είναι συχνά αρκετά περίτεχνο, γεγονός που επιτρέπει στη φιλανθρωπική οργάνωση να χρεώνει περισσότερα ανά πιάτο και να συγκεντρώσει περισσότερα χρήματα.
Όταν αυτό το είδος πρωινού σερβίρεται στο σπίτι, το φαγητό είναι συχνά πολύ πιο απλό. Οι επιλογές περιλαμβάνουν αυγά, κρέας και ψωμί, καθώς και φρέσκα φρούτα, μάφιν και άλλα συνοδευτικά. Η προσθήκη ενός ποτηριού σαμπάνιας βοηθά στη μετατροπή αυτής της απλής κουζίνας σε μια πολύ πιο πολυτελή και εορταστική περίσταση, καθιστώντας την ένα δημοφιλές γεγονός σε γιορτές ή άλλες ειδικές ημέρες.