Ένα ρολό τυριού είναι ένας συνδυασμός ψωμιού ή μια τορτίγια που καλύπτεται με τυρί και τυλίγεται σε σχήμα σωλήνα. Είναι επίσης γνωστό ως τυρί roll-up. Το πιάτο σερβίρεται σε διάφορα εστιατόρια και καφετέριες και είναι επίσης εύκολο να συναρμολογηθεί για ένα γρήγορο γεύμα στο σπίτι. Προέρχεται από τη νότια Νέα Ζηλανδία. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο πιάτο, συνδυάζοντας διάφορα μπαχαρικά ή λαχανικά με το τυρί.
Το πιάτο σερβίρεται ζεστό και μπορεί να ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή να ψηθεί σε φούρνο πριν το σερβίρισμα. Είναι μια παραλλαγή ενός ουαλικού σπάνιου ρεμπιτ, όπου λιωμένο τυρί και άλλα είδη σερβίρονται πάνω από τοστ. Τα ρολά τυριού αρχικά κέρδισαν δημοτικότητα στη νότια Νέα Ζηλανδία τη δεκαετία του 1930, αλλά τώρα σερβίρονται συνήθως σε άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο. Η πρώτη γνωστή συνταγή για ρολό τυριού τυπώθηκε στη νότια Νέα Ζηλανδία τη δεκαετία του 1950. Είναι ένα από τα λίγα πιάτα που είναι εγγενές μόνο σε ένα μέρος της Νέας Ζηλανδίας και όχι σε ολόκληρη τη χώρα.
Η προετοιμασία ενός βασικού ρολού τυριού είναι απλή και πολλές συνταγές για το πιάτο μπορούν να βρεθούν στο διαδίκτυο. Ως βάση του φαγητού μπορεί να χρησιμοποιηθεί λευκό ή σταρένιο ψωμί ή μια τορτίγια. Τα παραδοσιακά ρολά τυριού δεν προσδιορίζουν ένα συγκεκριμένο είδος τυριού που θα χρησιμοποιηθεί, αν και ένα ουαλικό σπάνιο τυρί συνήθως καλύπτεται με τυρί τσένταρ. Το ρολό είτε ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια τυλίγεται σε σχήμα σωλήνα ή τυλίγεται σε σωληνάριο και στη συνέχεια ψήνεται σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Το ρολό θα μπορούσε επίσης να ψηθεί στη σχάρα σε ένα τηγάνι, με μια οδοντογλυφίδα που χρησιμοποιείται για να κρατήσει το ψωμί σε σχήμα ρολού και το βούτυρο που χρησιμοποιείται στο εξωτερικό του ψωμιού για να μαυρίσει.
Πολλές προσθήκες μπορούν να γίνουν στον παραδοσιακό συνδυασμό ψωμιού και τυριού στο πιάτο. Σάλτσες, όπως το Worcestershire, μπορούν να προστεθούν στο μείγμα, καθώς και όλα τα λαχανικά που επιθυμεί το δείπνο. Τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι, οι πιπεριές και τα τουρσιά είναι κοινές προσθήκες στο ρολό τυριών και ορισμένα μεξικάνικα εστιατόρια γρήγορου φαγητού σερβίρουν το ρολό τυριού ως φθηνό συνοδευτικό και χρησιμοποιούν πικάντικα τυριά μέσα στο ρολό. Αυτά τα ρολά σε μεξικάνικο στυλ σερβίρονται συχνά με σάλσα ή ξινή κρέμα στο πλάι. Προκειμένου να επιτευχθεί η καλύτερη τήξη και η καλύτερη γεύση σε ένα ρολό τυριού, τυχόν πρόσθετα συστατικά, όπως τα λαχανικά, συχνά αναμιγνύονται εκ των προτέρων με το τυρί αντί να επικαλύπτεται απλώς το τυρί μέσα στο ρολό.